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Puede encontrar el mole en tiendas de comida
mexicana, éste da un suculento e interesante
sabor a la carne de cerdo y a las recetas de pollo.
Extienda el mole sobre la superficie de la chuleta
y espolvoree el ajonjolí. Colóquela en la rejilla de
3-pulgada y cocine a 350˚F por 5 minutos, voltee y
cocine por otros 5 minutos.
(1 porción)
Corte todos los vegetales y la carne
en tiras de 3-pulgada x ¼-pulgada. Espolvoree
la carne con el sazonador. Coloque en la rejilla
de 3-pulgadas los vegetales alrededor y la carne
al centro, puede encimarlos un poco. Hornee a
350˚F por 8 minutos. Quite el domo y voltee las
verduras y la carne. Coloque las tortillas debajo en
la cacerola bien envueltas en papel aluminio. Hornee
nuevamente a 350˚F por otros 8 minutos o hasta
que la carne esté lista. Con cuidado abra el papel
aluminio y coloque las verduras y la carne en las
tortillas calientes, agregue queso y salsa. Enróllelas
y disfrute.
Alternativa
Las Quesadillas se pueden preparar de forma
similar: Coloque la tortilla en papel aluminio y
ponga encima los ingredientes de la receta que más
le gusten. Ponga otra tortilla encima y cierre el papel
aluminio. Coloque en la cacerola o en la rejilla de
1-pulgada y hornee a 350˚F por 8 minutos. Si desea
preparar más al mismo tiempo, vaya cambiando
paquetes de tortillas
en los diferentes niveles durante el tiempo de
cocción.
(2 porciones)
Unte las chuletas con las especies y colóquelas
dentro de un plato no profundo en la rejilla de
3-pulgada. Hornee a 350˚F por 15 minutos. Pase
la carne a una tabla de cortar y macháquela con un
mazo hasta que queden como tiritas. Regrese la
carne al plato y cocine por otros 8 minutos.
(2 porciones)
Mezcle todos los ingredientes y forma bolitas de
1-pulgada. Colóquelas en la rejilla de 3-pulgada y
hornee a 350˚F por 10-12 minutos (volteándolas
si lo desea).
(6-8 porciones)
Cerdo en Mole
1 chuleta de cerdo de 4-6 onzas
2 cucharadas de mole
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
Carnitas
2 (4 onzas) de chuletas de cerdo
o bistec de paleta
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
Cena Mexicana
1 onzas de arrachera, pollo o cerdo
1 cebolla española grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
sal y pimienta al gusto
1 paquete de sazonador mezclado para
tacos o fajitas
8 onzas de queso Mexicano o Cheddar
rayado
1 paquete de tortillas
salsa de su elección
Albóndigas
1 libra de carne molida
1 taza de crutones
½ taza de salsa de spaghetti preparada
2 dientes de ajo picados
½ cebolla amarilla mediana, picada
1 cucharada de hierbas italianas secas
2 huevos grandes
¼ taza de queso Parmesano rayado
Recetas
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