Schaerer Coffee Joy - Installation and Commissioning Guide; Machine Setup and Location Requirements; Ambient Conditions and Power Supply

BASCJ_EN
V03 | 07.2015
9
www.schaerer.com
Manual de instruções - Manual resumido
Instruções de segurança . . . . . . . . . . . . . . . . . . .172
Perigo para o utilizador! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .172
Perigo devido ao detergente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173
Utilização. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173
Armazenagem. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173
Eliminação. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173
Informação de emergência . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173
Perigo para a máquina! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174
Regulamentos de higiene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174
Água . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174
Café. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .175
Leite. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .175
Instalação e colocação em funcionamento . . . .176
Montagem. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
Localização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
Clima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
Alimentação de energia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
Condições . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
Valores de conexão. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177
Saída / conexão de água . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177
Condições . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177
Valores de conexão. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177
Instalação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .178
Desembalar a máquina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .178
Instalar a conexão fixa de água (Opção) . . . . . . . . . . .178
Conectar o leite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .178
Programa de colocação em funcionamento . . . . . . . . . . .178
Desinstalação e eliminação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180
Limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .181
Intervalos de limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .181
Limpeza obrigatória . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .181
Limpeza diária . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182
Sistema automático e lavagem do café . . . . . . . . . . . .182
Enxagúe sist. leite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182
Gaveta de borras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182
Colector de gotas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182
Tanque de água potável interno . . . . . . . . . . . . . . . . . .183
Recipiente de leite. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .183
Área interna da unidade de refrigeração adicional . . . .183
Limpeza semanal manual. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .184
Limpeza mensal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186
Câmara de infusão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186
Se necessário . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186
Áreas externas da máquina de café . . . . . . . . . . . . . . .186
Limpar o bocal do vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186
Aparelhos adicionais (Opção). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .187
Enxagúe de aquecimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .187
Conceito de limpeza HACCP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .187
Regulamentos de limpeza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .187
Plano de limpeza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .188
Detergente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .189
Pastilhas de limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .190
Milkpure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
Descalcificador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190