Schaerer Coffee Joy - Page 5

BASCJ_EN
V03 | 07.2015
3
www.schaerer.com
Operating instructions - Short instructions
Safety notes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
User at risk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Risk from cleaning products . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Application. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Disposal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Emergency information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Risk of damage to the machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Hygiene regulations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Water. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
Milk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
Installation and commissioning . . . . . . . . . . . . . .56
Setting up the coffee machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Location. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Ambient conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Power supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Power requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Water connection/draining . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Power requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Installation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Unpacking the machine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Installing the mains water supply (Option) . . . . . . . . . . .58
Connecting the milk system . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
Commissioning program. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
Deinstallation and disposal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
Cleaning. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
Cleaning intervals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
Mandatory cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
Daily cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Automatic coffee system rinsing . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Milk system rinse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Grounds container. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Drip tray. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Internal drinking water tank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Milk container . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
Interior of the side cooling unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
Manual weekly cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
Monthly cleaning. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
Brewing unit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
As needed. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
Outer surfaces of the coffee machine . . . . . . . . . . . . . . .66
Clean the steam nozzle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
Optional accessories (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
Warm-up rinsing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
HACCP cleaning concept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
Cleaning regulations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
Cleaning schedule. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
Cleaning products. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69
Cleaning tablets. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
Milkpure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Descalers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70