Silvercrest 114257 - Nasveti in Triki; Nasveti Za Kuhanje S Kuhalnikom Za Poêasno Kuhanje; Neprimerna Živila Za Kuhalnik Za Poêasno Kuhanje; Primerna Živila Za Kuhalnik Za Poêasno Kuhanje

54
SI
7. Nasveti za kuhanje s
kuhalnikom za
poasno kuhanje
Poasno kuhanje je eden od najbolj zdravih
nainov za kuhanje živil.
Hrana se ve ur kuha pod vrelišem. Tako se
ne more ni prismoditi ali razkuhati.
Jed med kuhanjem ne vre, temve se poasi
kuha v vodi pod vrelišem, zaradi esar
imajo arome in zaimbe dovolj asa, da v
celoti razvijejo svoj okus.
7.1 Primerna živila za
kuhalnik za poasno
kuhanje
Kuhalnik za poasno kuhanje je še posebej pri-
meren za meso, zlasti za žilave kose. Zaradi
dolgega asa kuhanja se ti povsem zmehajo.
Tudi stronice, npr. fižol, grah ali lea, se v
kuhalniku za poasno kuhanje zelo dobro
skuhajo.
V kuhalniku za poasno kuhanje se prav ta-
ko zelo dobro skuha druga trda zelenjava,
npr. krompir, korenje, koleraba itn.
Na splošno bi lahko rekli, da je kuhalnik za
poasno kuhanje še posebej primeren za
enolonnice, juhe in obare.
7.2 Neprimerna živila za
kuhalnik za poasno
kuhanje
Kuhalnik za poasno kuhanje ni primeren
za peenje. e želite pei, morate to storiti
v posebni ponvi.
Ribe, testenine in mleni izdelki niso primer-
ni za poasno kuhanje, saj se pri tem izkos-
miijo ali razpadejo. Takšne obutljive se-
stavine dodajte šele na koncu.
Rdei fižol vsebuje zelo veliko koliino ne-
varne beljakovine, ki se unii samo pri kuha-
nju z vrenjem. Rdei fižol je zato treba pred
kuhanjem v kuhalniku za poasno kuhanje
10 minut kuhati v vreli vodi.
Zamrznjena živila je treba pred kuhanjem
odtaliti. Temperature v kuhalniku za po-
asno kuhanje so prenizke, da bi se lahko
zamrznjena živila v celoti dobro skuhala.
7.3 Nasveti in triki
• Stronice namakajte ez no. S tem se
as kuhanja izredno skrajša. Pri nena-
moenih stronicah je as kuhanja v ve-
liki meri odvisen od stopnje suhosti in
ga je težko doloiti.
• Vodo, v kateri so se stronice namakale,
zlijte stran in je nikoli ne uporabite za
kuhanje.
• e želite fižol zmešati z drugo zelenjavo,
npr. korenjem ali krompirjem, ga morate
predhodno skuhati in pustiti stati ez no.
Tako se asi kuhanja izenaijo.
• Vse vrste fižola je treba vedno kuhati
na stopnji »HIGH«, da se uniijo neže-
lene beljakovine in da as kuhanja ni
predolg.
• Fižol in trda zelenjava, kot je korenje ali
krompir, morata biti pri kuhanju vedno v
celoti pokrita z vodo.
• Trdo zelenjavo narežite na ne preve
velike, enakomerne kose in jo vedno ku-
hajte na dnu kuhalne posode, saj se ze-
lenjava kuha nekoliko dlje kot meso.
• Sestavine lahko pripravite tudi dan prej,
jih položite v kuhalno posodo, pokrijete,
postavite na hladno in nato preprosto
skuhate v kuhalniku za poasno kuhanje.
• Kuhalna posoda naj bo vedno napol-
njena vsaj do polovice, kar omogoa
pravilno delovanje.
• Pri številnih jedeh iz mesa, npr. golažu
ali ruladah, je treba meso predhodno
popei. Tako bo meso lepše na pogled,
poleg tega pa arome in sokovi, ki nasta-
nejo pri peenju, izboljšajo okus.
• Pred kuhanjem z mesa odstranite odve-
no mašobo, saj nizke temperature ne
omogoajo izloanja mašobe.
BB53B6ORZ&RRNHUB%ERRN6HLWH0RQWDJ-XQL