Silvercrest 114257 - Rezepte; Rindfleischtopf; Schweinegulasch

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DE
9. Rezepte
9.1 Rindfleischtopf
Zutaten:
• 2 EL Olivenöl
• 750 g mageres Rindfleisch (z.B. Tafel-
spitz)
• 250 g Kartoffeln, geschält und in Wür-
fel geschnitten
• 200 g Staudensellerie, in Streifen ge-
schnitten
• 150 g rote Paprika, in Würfel geschnit-
ten
• 80 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten
• 150 g Karotten oder Möhren, in Schei-
ben geschnitten
• 300 g passierte Tomaten
•2 EL Curry
• 1- 2 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 200 ml heiße Brühe (Gemüse- oder
Fleischbrühe)
Zubereitung:
1. Das Gemüse zuerst in den Kochbehäl-
ter geben.
2. Rindfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl
scharf anbraten und dann auf das Ge-
müse legen.
3. Mit der Brühe auffüllen.
4. Auf Stellung „AUTO” ca. 6 h lang ga-
ren.
5. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Curry
abschmecken.
9.2 Schweinegulasch
Zutaten:
• 500 g Schweinefleisch, gewürfelt
• 2 EL Butterschmalz
• 1/2 TL Senf
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Zwiebel, geschält und gewürfelt
• 1 - 2 Zehen Knoblauch, gepresst
• 1 Karotte oder Möhre, gerieben
• 200 ml Bier
• 600 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Saucenbinder oder Maisstärke
Zubereitung:
1. Schweinefleisch in einer Pfanne mit
Butterschmalz scharf anbraten.
2. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zwiebeln,
Karotte, Knoblauch, Senf, Tomaten-
mark dazu geben.
3. Kurz weiter braten lassen.
4. Mit Bier ablöschen.
5. Alles in den Kochbehälter geben.
6. Mit Gemüsebrühe auffüllen.
7. Auf Stellung „AUTO” ca. 5 - 6 h lang
garen.
8. Mit Soßenbinder oder Stärke die Soße
andicken.
9. Mit Salzkartoffeln, Reis oder Kartoffel-
brei servieren.
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