Silvercrest 114257 - Produkty Nadajâce Siö Do Gotowania W Wolnowarze; Produkty Nienadajâce Siö Do Gotowania W Wolnowarze; Wskazówki Dotyczâce Gotowania Potraw W Wolnowarze; Zabezpieczenie Przed Przegrzaniem

23
PL
6.4 Zabezpieczenie przed
przegrzaniem
Urzdzenie wyposaone jest w zabezpie-
czenie przed przegrzaniem. Gdy w pojem-
niku do gotowania3 nie ma wody i tempe-
ratura staje si wskutek tego za wysoka,
urzdzenie wycza si automatycznie.
• W takiej sytuacji naley odczy
wtyczk od gniazdka sieciowego i za-
czeka, a urzdzenie wystygnie.
• Nastpnie mona ponownie wczy
urzdzenie.
7. Wskazówki dotyczce
gotowania potraw w
wolnowarze
Slow Cooking, czyli „wolne” lub „nienisz-
czce” gotowanie, jest jedn z najzdrow-
szych moliwoci gotowania produktów
spoywczych.
Produkty gotuje si poniej temperatury
wrzenia, ale przez kilka godzin. Wyklucza
to przypalenie i rozgotowanie.
Potrawa nie „bulgocze”, lecz powoli „naci-
ga”, dziki czemu zapachy i przyprawy ma-
j do czasu na pene rozwinicie swojego
efektu i smaku.
7.1 Produkty nadajce si
do gotowania w
wolnowarze
Bardzo dobrze do gotowania w wolnowa-
rze nadaje si miso, szczególnie twardsze
kawaki. Dziki dugiemu gotowaniu staj
si one doskonale mikkie.
W wolnowarze gotuj si te bardzo do-
brze warzywa strczkowe, takie jak fasola,
groch czy soczewica.
Inne twarde warzywa, takie jak ziemniaki,
marchewka, kalarepa itd. równie nadaj
si bardzo dobrze do gotowania w wolno-
warze.
Generalnie mona powiedzie, e wolno-
war nadaje si wietnie do przyrzdzania
potraw jednogarnkowych, zup i potraw du-
szonych.
7.2 Produkty nienadajce
si do gotowania w
wolnowarze
Wolnowar nie nadaje si do smaenia. Je-
eli konieczne jest podsmaenie produktów,
musi to nastpi na oddzielnej patelni.
Ryby, makarony i produkty mleczne nie na-
daj si do wolnego gotowania, poniewa
ulegaj koagulacji lub rozpadaj si. Takie
wraliwe skadniki dodaje si dopiero na
kocu.
Czerwona fasola zawiera szczególnie du-
e iloci niebezpiecznego biaka, które
niszczone jest tylko w trakcie normalnego
gotowania we wrzcej wodzie. Czerwo-
n fasol naley wic gotowa we wrzcej
wodzie przez co najmniej 10 minut, a do-
piero potem mona j dogotowa w
wolnowarze.
Zamroone produkty naley przed rozpo-
czciem gotowania rozmrozi. Temperatury
panujce w wolnowarze s za niskie i nie
zapewniaj dokadnego ugotowania za-
mroonych produktów spoywczych.
7.3 Rady i sposoby
• Warzywa strczkowe naley moczy
przez noc. Znacznie skraca to czas go-
towania. W przypadku suszonych owo-
ców strczkowych czas gotowania jest
zaleny od stopnia wysuszenia i trudny
do przewidzenia.
• Wod z moczenia naley wyla, nie
gotowa w niej namoczonych produk-
tów.
BB53B6ORZ&RRNHUB%ERRN6HLWH0RQWDJ-XQL