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SHFD 1400 B2
Blaubeer-Bananen-Muffins
Zutaten für 5 Muffins
• 100 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 reife Banane
• 1 großes Ei
• 20 g Butter
• 1/2 TL Vanille-Extrakt
• 50 g Honig
• 1/2 TL Zimt
• 100 g Blaubeeren
Zubereitung
1) Das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel mischen.
2) Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ei, der Butter,
dem Vanille-Extrakt, dem Honig und dem Zimt zum Mehl mit Backpul-
ver hinzugeben und gut durchmischen.
3) Die Blaubeeren vorsichtig in den Teig unterheben.
4) Den Teig in Muffin-Förmchen verteilen und diese in die Heißluftfritteu-
se geben.
5) Die Muffins bei ca 180 °C für ca. 20 Minuten backen. Um zu testen,
ob die Muffins gar sind, kann man sie mit einem Holzstiel in die Mitte
stechen. Wenn beim Herausziehen kein Teig kleben bleibt, sind die
Muffins fertig.
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