Silvercrest SSMS 1350 B2 - Espressopulver Abmessen und Tampen

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3. Drücken Sie die Taste 18.
- Der LED-Ring 18 blinkt.
- Der LED-Ring 17 erlischt.
- Heißes Wasser fließt durch den Sieb-
träger16 in die Tasse.
4. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist,
leuchten die LED-Ringe17,18 wieder
dauerhaft.
5. Drehen Sie den Griff des Siebträ-
gers16 nach links bis T und neh-
men diesen nach unten ab.
6. Lassen Sie das heiße Wasser zum Vor-
wärmen in der Tasse und schütten es di-
rekt vor dem Brühvorgang aus.
7. Trocknen Sie den Siebträger16 mit
Sieb1/2 ab.
9. Espressopulver
abmessen und
tampen
HINWEISE:
• Achten Sie beim Einkauf von Espresso-
pulver darauf, dass der Mahlgrad für
Siebträgermaschinen geeignet ist. Der
Mahlgrad muss fein sein. Oft ist dies
auf der Verpackung angegeben.
• Für einen einfachen Espresso benötigen
Sie ca. 7 - 9g Espressopulver, für einen
doppelten ca. 14 - 18g.
Das Ziel beim Tampen ist, das Espressopul-
ver gleichmäßig im Sieb1/2 zu verdichten.
Die Oberfläche des Espressopulvers soll ge-
rade und frei von Rissen sein, damit das
Wasser bei der Extraktion gleichmäßig
durch das Espressopulver gedrückt wird. Ris-
se oder dünne Stellen führen dazu, dass sich
das Wasser hier schneller seinen Weg su-
chen kann („Channeling“) - auf Kosten des
Geschmacks.
1. Geben Sie so viel Espressopulver in d
as
Sieb
1 / 2 , dass dies leicht gehäuft gefüllt
ist.
2. Verteilen Sie das Espressopulver im
Sieb1/2 gleichmäßig, ohne es anzu-
drücken. Dazu können Sie den Siebträ-
ger16 leicht auf die Arbeitsfläche
klopfen und z.B. mit einem Teelöffel
ohne Druck verteilen.
3. Setzen Sie nun den Tamper9 gerade
von oben auf das Espressopulver. Drü-
cken Sie gleichmäßig auf das Espresso-
pulver, bis es ungefähr zur MAX-
Markierung im Sieb1/2 reicht.
HINWEISE:
• Gleichmäßiger Druck ist wichtiger als
kräftiger Druck!
• Optimal ist ein Druck von ca. 15kg.
Dies können Sie mit Hilfe einer Perso-
nenwaage üben.