ÜBERSETZUNG DER ITALIENISCHER ORIGINALBETRIEBSANLEITUNG - 59 -
Stellen Sie das Gerät so auf, dass sich Seiten und Rückwand in einem Abstand von zumindest
10 cm zu Wänden, Mobiliar und anderen Gegenständen befinden und die Oberseite über
mindestens 10 cm frei von Behinderungen ist, sodass eine gute Luftzirkulation und der prob-
lemlose Zugang zu allen Teilen des Geräts garantiert sind sowie der erforderliche Raum für den
Gerätebetrieb gegeben ist;
Das Gerät nicht in Möbel oder Mauerwerk einbauen;
Bohren Sie das Gerät nicht an und befestigen Sie keine Objekte daran;
Das Gerät darf nicht verwendet werden, wenn es nicht funktioniert, beschädigt ist oder Stößen
ausgesetzt wurde;
Es dürfen nur die vom Hersteller empfohlenen Zubehör- und Ersatzteile verwendet werden, um das
Auftreten von für den Benutzer gefährlichen Situationen zu verhindern. Darüber hinaus könnte das
Gerät Schaden nehmen sowie Gesundheitsschäden und Lebensgefahr für Personen bewirken.
ACHTUNG! Bei falscher Positionierung ist das Gerät nicht betriebsbereit.
5.3 Verwendung
Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Verwendung (siehe Kapitel 6 - Reinigung und Wartung);
Stecken Sie den Netzstecker in eine gesetzeskonform mit Schutzkontakt ausgestattete, einfach
geschützte Industriebuchse;
Setzen Sie die Wasserauffangschale in die spezifischen Führungen ein (ABT30A-Modell ausgeschlossen);
Lebensmittelprodukte sind im Inneren des Geräts auf lebensmitteltaugliche, kältefeste Gitter
oder Bleche mit niedrigem Rand zu geben. Bleche und Behälter mit Speisen nicht mit Deckeln
oder Isolierfolie abdecken; je größer die Oberfläche der Lebensmittel, die der kalten Luft aus-
gesetzt ist, desto kürzer die Kühlzeit.
Die Gesamtbeladung des Geräts darf niemals die in Kapitel 9 - Technische Daten, Tab.1 angege-
bene Kühlkapazität überschreiten.
Das Gerät senkt die Innentemperatur der Produkte, unabhängig davon, ob sie gekocht oder frisch
sind, schnell ab, wodurch ihre Konsistenz, Hygiene und Qualität erhalten bleiben und gleichzeitig
das Risiko der Bakterienvermehrung verringert wird. Die traditionelle Methode für die Konservie-
rung gekochter Lebensmittel besteht seit jeher darin, sie natürlich abkühlen zu lassen, bis sie eine
geeignete Temperatur für die Lagerung im Kühlschrank erreicht haben. In der Zeit, in der die Innen-
temperatur der Lebensmittel von +65 °C auf +10 °C sinkt, verlieren die Lebensmittel viele ihrer na-
türlichen Eigenschaften, wie Feuchtigkeit, Konsistenz, Aroma und Farbe. Dieses Gerät ist dafür aus-
gelegt, die für diese kritische Temperaturänderung benötigte Zeit zu reduzieren.
Das Gerät ist für zwei Arten von Gittern oder Blechen ausgelegt:
GN 1/1;
EN 60x40 cm (nur Modelle ABT50A und ABT100A).
Stets Behälter aus Metall oder Aluminium verwenden, da sie gute Wärmeleiter sind. Kunststoff-
oder Polyurethanbehälter isolieren die Speisen gegen die kalte Luft, wodurch der Prozess der Tem-
peratursenkung behindert wird. Es wird immer empfohlen, geeignete GN-Behälter zu verwenden,
wenn Bleche mit nicht portionierten Speisen in das Gerät gestellt werden.
Wie Lebensmittel in das Gerät gegeben werden:
Sicherstellen, dass das Gerät die gewünschte Temperatur erreicht hat, bevor die Lebensmittel hinein-
gegeben werden. Die maximale Temperatur der in das Gerät gegebenen Lebensmittel darf +90 °C nicht
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