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Para a aplicação correcta do sistema de
segurança alimentar (HACCP) respeitar o
indicado no presente parágrafo.
As operações de limpeza a seguir descritas
podem ser realizadas pelo operador de I° nível
(empregado do café / utilizador)
LIMPEZA DO CIRCUITO DO LEITE E DO CIRCUITO
DO CAFÉ
Finalidade do ciclo de lavagem é a eliminação de toda a
JRUGXUDHRFDOFiULRTXHVHGHSRVLWRXGXUDQWHDWUDQVIHUrQ-
cia e a emulsão do leite e erogação do café.
A falha na execução do ciclo de lavagem favorece a soli-
GL¿FDomRGRVGHSyVLWRVDFLPDUHIHULGRVHSRUFRQVHJXLQWH
deixam de ter valor as prestações qualitativas do prepara-
GRUGH³FDSSXFFLQR´1) e do circuito do café.
N.B.: as operações a seguir descritas devem ser ser
realizadas com a máquina acesa e em pressão.
ATENÇÃO, PERIGO DE QUEIMADURAS: durante as
fases de lavagem dos bicos do preparador de “cap-
puccino”/distribuidor de café (1) sairá água quente,
vapor e resíduos de leite, portanto não aproximar as
mãos ou outras partes do corpo até quando o ciclo de
limpeza não tiver terminado.
N.B.: quando o ciclo de lavagem estiver em função,
NÃO Em caso de falha repentina da alimentação
eléctrica ou desligação da máquina durante o ciclo,
quando do restabelecimento da mesma no display será
visualizada a mensagem "CARREGAR LAVAGEM".
Para completar as operações de limpeza proceder
consoante indicado nas páginas seguintes.
Se os ciclos de lavagem programados não forem execu-
tados, será memorizado pela máquina.
12. Operações de limpeza
I° nível
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