Silvercrest SSMS 600 E6 - Γλυκό Επάλειμμα Φρούτων

■ 304
│
GR SSMS 600 E6
Γλυκό επάλειμμα φρούτων
Υλικά
■ 250 γρ. φράουλες ή άλλα φρούτα
■ 125 γρ. ζάχαρη για μαρμελάδα 2:1
■ Λίγος χυμός λεμονιού
■ 1 ψίχα από ξυλαράκι βανίλιας (στη μύτη του μαχαιριού)
Παρασκευή
1) Πλένετε και καθαρίζετε τις φράουλες, αφαιρώντας το πράσινο κοτσανάκι.
Τις αφήνετε να στεγνώσουν καλά σε ένα σουρωτήρι, ώστε να φύγει το περιττό
νερό και το επάλειμμα να μην είναι πολύ υγρό. Κόβετε τις μεγάλες φράουλες
σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένα
φρούτα, αφήστε τα όμως να ξεπαγώσουν πριν τ
ην ανάμειξη.
2) Ζυγίζετε 250 γρ. φράουλες και τις βάζετε σε κατάλληλο δοχείο ανάμειξης.
3) Προσθέτετε λίγο χυμό λεμονιού.
4) Εάν χρειάζεται, προσθέτετε την ψίχα από ένα ξυλαράκι βανίλιας.
5) Προσθέτετε τη ζάχαρη μαρμελάδας και ανακατεύετε καλά με το μίξερ χειρός 5
για 45 – 60 δευτερόλεπτα. Εάν υπάρχουν ακόμη μεγάλα κομμάτια, αφήνετε
το μείγμα να ηρεμήσει για 2 λεπτά και, στη συνέχεια, πολτοποιείτε για άλλα
60 δευτερόλεπτα.
6) Αφήνετε να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία και μετά σιγοβράζετε για περίπου
2-3 λεπτά, ανακατεύοντας καλά καθ’ όλη τη διαδικασία.
7) Απολαμβάνετε αμέσως ή βάζετε το επάλειμμα σε ένα γυάλινο δοχείο με
βιδωτό καπάκι και το σφραγίζετε..