NL
│
BE
│
79 ■
SSMS 600 E6
Choco-crème
Voor 4 personen
Ingrediënten
■ 350 g slagroom
■ 200 g bittere chocolade (> 60% cacao-aandeel)
■ ½ vanillestokje (merg)
Bereiding
1) De slagroom aan de kook brengen, chocolade in brokjes breken in
daarin langzaam laten smelten op lage temperatuur.Het merg van een
half vanillestokje uitschrapen en in de massa roeren.
2) In de koelkast helemaal afkoelen en stevig laten worden.
3) Vóór het serveren met de garde q romig opkloppen.
Tip: daarbij smaken verse vruchten.
Mayonaise
Ingrediënten
■ 200 ml neutrale plantaardige olie bijv. koolzaadolie
■ 1 eigeel
■ 5 g milde azijn of citroensap
■ zout en peper naar smaak
Bereiding
1) Eigeel en citroensap in de mengbeker doen, de garde q loodrecht in
de beker houden en op de turbo-knop 3 drukken.
2) De olie in een gelijkmatige dunne straal langzaam (binnen ca. 1 mi-
nuut) toevoegen, zodat de olie zich met de andere ingrediënten ver-
bindt.
3) Vervolgens naar smaak kruiden met zout en peper.
To Next Page
Loading...
