Silvercrest SSMS 600 E6 - Pâte à Tartiner Sucrée aux Fruits

FR
│
BE
│
59 ■
SSMS 600 E6
Pâte à tartiner sucrée aux fruits
Ingrédients
■ 250 g de fraises ou d’autres fruits
■ 125 g de sucre gélifiant (2:1)
■ 1 filet de jus de citron
■ 1 pointe de pulpe de gousse de vanille
Préparation
1) Laver les fraises et les nettoyer, en veillant à les équeuter. Bien laisser
égoutter sur le tamis afin de laisser s’écouler l’excédent d’eau et pour
éviter que la pâte ne soit trop liquide. Couper les grandes fraises en
petits morceaux. Vous pouvez utiliser des fruits congelés, faites-les
cependant décongeler avant de les mixer.
2) Peser 250g de fraises et les mettre dans un bol mélangeur adapté.
3) Les parsemer d’un filet de jus de citron.
4) Si besoin, gratter la pulpe d’une gousse de vanille et l’ajouter.
5) Ajouter le sucre gélifiant et bien mixer pendant 45 à 60 secondes
avec le mixeur plongeant 5. S’il devait rester de gros morceaux, lais-
ser reposer le tout pendant 2 minutes, puis à nouveau réduire en purée
pendant 60 secondes.
6) Faire cuire à température moyenne, laisser mijoter 2 à 3 minutes et
bien mélanger tout au long de la cuisson.
7) Déguster aussitôt ou verser la pâte à tartiner aux fruits dans un bocal
avec un couvercle à vis et refermer.