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烧烤诀窍和有用提示
预热
在烧烤前预热烤炉很重要。预热：按照使用手册中的说明
为您的烤炉点火；然后将所有燃烧炉都转到点火/大火 (
) 位置，盖上盖，然后加热到建议的烧烤温度：260°C 至
290°C。预热过程需要 10 至 15 分钟，具体取决于气温
和风力等环境条件。预热后，您可以根据需要分别调整各
燃烧炉。
m 警告：如果燃烧炉在烤炉工作时熄灭，请
关闭所有燃气阀。打开盖并等待五分钟，
然后再尝试按照点火说明重新为烤炉点
火。
加盖烹调
所有烧烤都是在加盖情况下进行，以使食物均匀地循环受
热。加盖烹调时，燃气烤炉烹调原理很像对流加热烤箱。
盖内的温度计显示烤炉内的烹调温度。所有预热和烧烤都
是在加盖情况下进行。请勿偷看 — 每次揭开盖都会损失
热量。
FLAVORIZER
®
系统
密闭盖和 Flavorizer
®
条可让食物具有别样的“户外”风
味。当食物上的肉汁滴落在呈特定角度放置的 Flavorizer
®
条上时，所形成的熏烟会给食物带来极为诱人的烧烤风
味。由于燃烧炉、Flavorizer
®
条和灵活温度控制器的独
特设计，几乎消除了不受控制的骤燃，因为火焰由您自己
控制。
油滴和油脂
由于 Flavorizer
®
条和燃烧炉采用了特殊设计，多余脂肪会
被导向下方的滑出式油脂托盘，然后流入收集盘中。可选
购能安装在收集盘内的一次性接油盘。
诀窍和提示
• 请务必在烹调前预热烤炉。将
所有燃烧炉都设置为大火并
盖上盖；预热 10 分钟，或直
至温度计读数达到 260°C -
290°C。
• 前几次使用时，燃气烤炉的工
作温度可能会超过正常温度。
•
食谱中的烧烤时间是在外部温
度 20°C、微风或无风条
件下
得出的。在寒冷或大风天气
下，或者在高海拔地区，请延
长烹调时间。在极其炎热的天
气下，请缩短烹调时间。
•
根据具体的烧烤条件，可能需
要调整燃烧炉控制器以达到正
确的烹调温度。
•
为制作出完美的烧烤食品，请
务必在煎封和烹调时盖上盖。
•
如果烤架上摆满了食物，就需
要更长的时间烹调食物。
•
切除牛排、猪排和烤肉上的多
余脂肪，留下的脂肪厚度不要
超过 6.4 mm。减少脂肪可简
化清理工作，实际上还可以保
证不发生意外骤燃。
• 一般而言，与小块肉相比，大
块肉需要的每公斤烹调时间更
长。
• 有些食物（如烤盘装食物或薄
鱼片）需要装入容器进行烧
烤。一次性贴箔烤盘非常方
便，但也可使用任何带耐热把
手的金属盘。
• 对于装在容器中烧烤的食
物（如烤豆），装在较深烤盘
中比装在较浅烤盘中烧烤时间
更长。
•
置于烤架上燃烧炉正上方区域
的食物可能需要翻转或移动到
温度较低的区域。
•
为避免失去天然汁液，请在翻
转和移动肉块时使用夹具，而
不要使用叉子。如果是烧烤较
大的整鱼，请使用两把刮刀移
动。
•
务必确保滑出式油脂托盘和收
集盘干净且没有残渣。
•
请勿为滑出式油脂托盘贴箔。
这可能使油脂无法流入收集
盘。
•
一旦发生意外骤燃，请将所有
燃烧炉关闭，然后将食物移至
烤架的另一区域。骤燃火焰很
快会减弱。火焰减弱后，重新
为烤炉点火。切勿用水熄灭燃
气烤炉上的火焰。
•
请借助定时器提醒自己食物即
将从“全熟”状态变为“过
熟”状态。
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