Cimbali M34 SELECTRON - 16 Pulizia E Manutenzione

Italiano
14 IT
Intervento da effettuarsi al termine della giornata
lavorativa su tutti i gruppi o quando segnalato dalla
macchina.
PULIZIA CIRCUITO CAFFE’
Scopo del ciclo di lavaggio è l’asportazione di tutti i depositi
JUDVVLHFDOFDUHLYHUL¿FDWLVLGXUDQWHOHHURJD]LRQLGLFDIIq
La mancata esecuzione del ciclo di lavaggio favorisce la
VROLGL¿FD]LRQH GHL GHSRVLWL FLWDWL H FRQVHJXHQWHPHQWH LO
decadimento delle prestazioni qualitative del circuito caffè.
N.B.: le operazioni di seguito descritte vanno eseguite
con macchina accesa ed in pressione.
ATTENZIONE, PERICOLO DI SCOTTATURE: durante
le fasi di lavaggio dal becco usciranno acqua calda e
vapore; non avvicinare le mani o altre parti del corpo
¿QRDTXDQGRLOFLFORGLSXOL]LDQRQqWHUPLQDWR
In caso di segnalazione da parte della macchina sul display
YHUUjYLVXDOL]]DWR“ESEGUIRE LAVAGGIO CAFFÈ´.
/DFRQGL]LRQHVLULSHWHUj¿QRDTXDQGRO¶RSHUD]LRQHQRQ
YHUUjHVHJXLWD
,OFLUFXLWRFDIIqSXzHVVHUHVRWWRSRVWRDGLIIHUHQWLPRGDOLWj
GLODYDJJLR
• simultaneoWXWWLLJUXSSLYHQJRQRVRWWRSRVWLDOODYDJJLR
contemporaneamente;
• sequenzialeLOODYDJJLRYLHQHHVHJXLWRLQVHTXHQ]DH
in modo separato su ogni gruppo; è possibile continuare
ad operare sui gruppi non interessati al lavaggio.
ÈLQROWUHSRVVLELOHHVHJXLUHXQDWHU]DPRGDOLWjGLODYDJJLR
• singolo LO ODYDJJLR SXz HVVHUH HIIHWWXDWR VX XQR
VSHFL¿FR JUXSSR VHQ]D REEOLJR GL HVHFX]LRQH VXL
rimanenti gruppi; è possibile continuare ad operare
sui gruppi non interessati al lavaggio.
NotaLOODYDJJLRVLQJRORQRQSXzHVVHUHHVHJXLWRLQFDVR
di segnalazione da parte della macchina.
N.B.: in assenza di messaggi di lavaggio, e con un
uso frequente della macchina, è possibile eseguire un
lavaggio in qualsiasi momento.
N.B.: quando il ciclo di lavaggio ad orario è avviato NON
può essere fermato, neppure spegnendo la macchina.
In caso di improvvisa mancanza dell’alimentazione
elettrica, al ripristino della stessa sul display verrà
visualizzato il messaggio “ESEGUIRE LAVAGGIO”;
completare le operazioni di pulizia nei modi
precedentemente descritti.
I lavaggi eseguiti senza richiesta da parte della
macchina, possono invece essere interrotti mediante
lo spegnimento e la successiva riaccensione della
macchina.
La durata del lavaggio simultaneo è di circa 7’; la durata
del lavaggio singolo è di circa 7’ per ogni gruppo erogatore.
La mancata esecuzione dei cicli di lavaggio programmati
viene memorizzata dalla macchina.
Per eseguire i lavaggi operare come descritto nelle pagine
successive.
16. Pulizia e manutenzione
Per la corretta applicazione del sistema di sicurezza alimentare (HACCP) attenersi a quanto indicato nel
presente paragrafo.
I lavaggi devono essere eseguiti utilizzando i prodotti originali “Service Line”, vedi dettaglio in ultima
pagina. Qualsiasi altro prodotto potrebbe compromettere l’idoneità dei materiali a contatto con gli alimenti
.