KitchenAid 5KMC4241 - Métodos de Cocción

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Español
MÉTODOS DE COCCIÓN
Para ver los consejos de cocina y preparación de los alimentos y sacar el máximo provecho
de cada método de cocción, consulte “Consejos para obtener excelentes resultados”�
GUÍA DE MODOS DE COCCIÓN
Cocción lenta ( 90 °C )
Este método permite utilizar la multiolla
como una cazuela de cocción lenta, por lo
que es ideal para barbacoas, chile con carne
y albóndigas, por mencionar algunos platos�
Mantener caliente (75 °C)
Este método sirve para mantener los alimentos
cocinados a temperatura de servir durante
un máximo de 24 horas� Algunos métodos
y modos de cocción incluyen automáticamente
este ajuste� Con otros es posible seleccionarlo
de forma manual�
IMPORTANTE: Utilice el método Mantener
caliente únicamente con alimentos totalmente
cocinados, ya que está pensado para mantener
platos cocinados a temperatura de servir�
Dorar (220–230 °C)
Dorar una carne permite prepararla para
guisos, sopas y otros platos� Consiste en
cocinar rápidamente la superficie exterior
a temperatura elevada para retener el sabor
y los jugos�
Saltear (160–190 °C)
Saltear es ideal para dar a las carnes
y verduras un sabor fresco y una textura
crujiente� Saltee los alimentos para cocinar
platos orientales, rehogados y desayunos
tipo salchichas y huevos revueltos�
Hornear (165–190 °C)
Seleccione este método para hacer
bizcochos, guisos y otros platos�
Hervir/Cocinar al vapor (90–110 °C)
Utilice este método para preparar distintas
comidas, como cereales calientes y gambas
al vapor, o para calentar alimentos delicados,
como el pescado, con calor indirecto�
Cocinar a fuego lento (85–100 °C)
Este método es el idóneo para sopas
y estofados donde la cocción suave
contribuye a lograr un sabor rico
y sustancioso�
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