Magic Vac Jumbo - Accessoires Magic Vac; Les Choses À Se Rappeler

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LESCHOSESÀSERAPPELER
Danslebutd’optimiseretrendresûrelaconservationdesalimentsilestindispensabledesuivrequelquesrègles:
•Prendregardeàselaverscrupuleusementlesmainsetànettoyertouslesustensilesetlessurfacesquevousutiliserez
pour couper et conditionner les aliments sous vide.
•Utilisez,sipossible,desgantspourmanipulerlesaliments.
•Dèsquelesalimentspérissablesontétéconditionnés,mettez-lesauréfrigérateurousurgelezceux-ciimmédiatement
en maintenant constante la température de réfrigération ou de congélation. Ne les laissez pas longtemps à température
ambiante.
•Placerdemanièreappropriéedansleréfrigérateuroudanslecongélateurlesrécipientsdesalimentsconditionnéssous
videetceandepermettreàceux-cid’atteindrerapidementlesbassestempératures.
•Aprèsavoirouvertdesalimentsenboîteouconditionnéssousvideàniveauindustriel,ilspeuventêtrereconditionnéssous
vide.Suivezlesinstructionspourréfrigéreraprèsl’ouvertureetrangezlesalimentsaprèslesavoirreconditionnéssous
vide.
•Lesalimentspréconditionnésdoiventtoutefoisêtreconsommésavantladatelimiteindiquéesurl’emballageoriginaldu
produit.
•Dèsquelesalimentspérissablesontétéréchauffésoudécongelés,mangez-les.Nepasmangerd’alimentspérissables
s’ils sont restés pendant de nombreuses heures à température ambiante. Ceci est particulièrement important s’ils ont été
préparésavecunesauceépaisse,dansunconditionnementsousvideoudansd’autresmilieuxàbascontenud’oxygène.
•Nepasdécongelerlesalimentsdansdel’eaubouillanteouavecd’autressourcesdechaleuràmoinsqu’ilnes’agissede
liquides (soupes, jus, etc.).
•Leconditionnementsousvideaugmenteraladuréedesalimentsséchés.Lesalimentsavecunhautcontenudegraisse
deviennentrancesàcausedel’oxygèneetdelachaleur.Leconditionnementsousvideprolongeladuréedesaliments
commelesnoix,lesnoixdecocooulescéréales.Conservezdansunendroitfroidetàl’abridelalumière.
•Leconditionnementsousvideneprolongerapasladuréedesfruitsetdeslégumescommelesbananes,lespommes,les
pommes de terre et quelques autres légumes à moins qu’on leur enlève la peau avant de les conditionner sous vide.
•Lesalimentsmousetàlastructuredélicate(commelespoissons,lesfruitsdebois,etc.)doiventêtreprécongeléspendant
une nuit avant de les conditionner sous vide et de les mettre définitivement au congélateur.
•Leslégumescommelesbrocolis,leschoux-eursetleschoux,dégagentdugazlorsqu’ilssontconditionnésfraissous
videpourlaréfrigération.Pourpréparercesalimentspourleconditionnementsousvide,blanchissez-lesetlessurgeler.
•Pour une conservation sous vide correcte et sûre utilisez exclusivement des sachets, des récipients et des
accessoiresoriginauxMAGICVAC
®
.
la semaine et être conservés dans un récipient MAGIC VAC
®
.Ilsresterontcroquantsetfrais.Pourabsorberl’humiditéen
excès,plieruneservietteenpapieretlamettreaufonddurécipient.
Attention! Les liquides doivent être refroidis avant d’être mis sous vide. En effet, les liquides chauds déborderont
en sortant du récipient pendant l’opération du sous vide.
Lesalimentsenpoudreouengrainspeuventêtrecouvertsparuneservietteenpapiercoupéeavantleconditionnement
sousvide. Ceci empêcheraaux grains depénétrerdansles parcoursduvideou de sedéposer dans lesfermetures
hermétiques du Bouchon pour le Vide.
L’huile utilisée une fois pour la friturepeut être ltrée, refroidie, fermée sous vide dans un récipient MAGIC VAC
®
et
conservéeauréfrigérateur.Decettemanièrevouspourrezréutiliseraumoinsuneautrefoisl’huilequiseseraconservée
sans air et au froid en gardant presque intactes ses caractéristiques.
Les produits du garde-manger comme la farine, le riz, les préparations pour gâteaux et beignets, restent frais plus
longtempssiconditionnéssousvide.Noixetassaisonnementsgardentleurgoûtetsontprotégéscontrelerancissement.
Conseilspourlaconservationdansunpot
Pourlaconservationdesalimentsutiliserdescouverclesquiaientétécontrôlésetquirésultentsansdéfauts.Pourcréer
etmaintenirunbondegrédevideilestindispensablequelesjointsdescouverclessoientenparfaitétat;unbonentretien
descouverclesestobtenuenlesplongeantdansdel’eaubouillantependant3minutesetenfrottantensuiteavecune
goutted’huilelejointsec.Cetteopérationrendral’élasticiténécessaireauxjointsdescouvercles.
Tousdroitsréservés.Lareproductionpartielleoutotaleestinterdite
Compte tenu de la recherche technologique du secteur, FLAEM NUOVA se réserve la faculté d’apporter certaines
modifications techniques et fonctionnelles à l’appareil sans aucun préavis