PIZZAFORM
Funzionamento
I - 19
5.4 - ANOMALIE, CAUSE E RIMEDI
ANOMALIE
• Non funziona (interruttore lumino-
so spento in modalità "ON")
• La macchina non allarga suffi-
cientemente / o uniformemente la
pallina di pasta
• I piatti non si riscaldano o non si
riscaldano a suff cienza
• Premendo il pulsante di aziona-
mento del ciclo il piatto inferiore
non si muove
• La pasta, durante l'operazione di
pressatura, si incolla ai piatti
• La pasta, al termine della pressa-
tura, è leggermente cotta
• La pasta, al termine della pres-
satura, non assume la larghezza
desiderata
CAUSE
1) Problema di alimentazione elet-
trica
1) Piatti non paralleli
2) Piatti non puliti
3) Piatti o piatto non suff cientemen-
te caldo
4) Impasto non lievitato
5) Impasto freddo o surgelato
1) Le resistenze sono guaste
2) I contati elettrici delle resistenze
sono rovinati
3) I termostati sono impostati ad una
temperatura bassa
1) Il pulsante non fa contatto a cau-
sa della farina e della polvere
1) La temperatura dei piatti è troppo
bassa
2) I piatti sono sporchi
3) Pasta particolarmente appiccico-
sa
1) La temperatura dei piatti è troppo
alta
2) Il tempo di chiusura dei piatti è
troppo lungo
1) La distanza tra i piatti non è cor-
retta
2) Il tempo di chiusura dei piatti non
è corretto
3) Pasta non lievitata
RIMEDI
1) Controllare spina + presa + fusi-
bili
1) Registrare i piatti con uno spes-
simentro
2) Effettuare la pulizia dei piatti
3) Controllare la temperatura dei
piatti
4) Controllare l'impasto
5) Controllare la temperatura
dell'impasto
1) Sostituire le resistenze
2) Ripristinare i contatti elettrici delle
resistenze
3) Reimpostare la temperatura dei
termostati
1) Pulire il pulsante di azionamen-
to
1) Regolare la temperatura dei piatti
(> 120°C) tramite i relativi termo-
stati
2) Pulire i piatti
3) Infarinare la pallina
1) Regolare la temperatura dei piatti
tramite i relativi termostati
2) Diminuire il tempo di chiusura dei
piatti regolando il temporizzato-
re
1) Regolare la distanza tra i piatti
tramite lo spessimentro
2) Regolare il tempo di chiusura dei
piatti tramite il temporizzatore
3) Controllare l'impasto
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