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蒸す時間の目安表
材料 量 蒸し時間の目安 蒸しかたのポイント
鶏肉
1枚
（1/2～3/4lbs［200～300g］）
20～30分 切れ目を数カ所に入れる。
白身魚
切り身2～3 切
（5.0～7.0oz［150～200g］）
20～25分
厚さ3/4 インチ（2cm）以下に切る。
必ずアルミホイルで包んで蒸す。
えび
6～10尾
（1/4～1/2lbs［100～200g］）
15～20分 殻を付けたまま蒸す。
にんじん
1～2本
（7.0～11.0oz［200～300g］）
30～40分 一口大に切り分ける。
じゃがいも
中2～3 個
（9.0～11.0oz［250～300g］）
30～40分 一口大に切り分ける。
さつまいも
中1本
（7.0～11.0oz［200～300g］）
30～40分 一口大に切り分ける。
しゅうまい（温め） 8～15個 20～25分 均等に並べる。
•
1.0L（5.5 カップ）タイプでは高さ 11/3 インチ（3.4cm）以上、1.8L（10カップ）タイプでは高さ11/2イ
ンチ（3.7cm）以上の材料を蒸さないでください。ふたの内側に当たり、調理物がぬれて水っぽくなります。
•
上記の蒸し時間は目安です。材料の温度・質・量によって変わります。
•
蒸し足りない場合は、調理物の様子を見ながら追加で蒸してください。
•
追加で蒸す場合は、蒸し水が少なくなっています。水をたして空だきにならないように注意してください。
•
肉、魚などは蒸しすぎるとかたくなります。短い時間で蒸すことができない場合は、薄く切って蒸してく
ださい。
•
魚などを蒸す場合は、必ずアルミホイルに包んでください。吹きこぼれる場合があります。
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