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Français
Guide des temps de cuisson à la vapeur
Ingrédients Quantité
Temps
approximatif
Trucs pour la cuisson à la vapeur
Poulet
1let
(1/2 à 3/4 lbs [200 à 300 g])
20 à 30 min
Faites plusieurs petites entailles dans
le poulet.
Poisson blanc
2à3lets
(5,0à7,0oz[150à200g])
20 à 25 min
Lesletsde3/4po(2cm)oumoins
d’épaisseur.
Enveloppez toujours dans du papier
aluminium.
Crevette
6 à 10
(1/4 à 1/2 lbs [100 à 200 g])
15 à 20 min Cuire à la vapeur dans les carapaces.
Carottes
1 à 2
(7,0à11,0oz[200à300g])
30 à 40 min Coupez en petits morceaux.
Pommes de terre
Taillemoyenne,2à3
(9,0à11,0oz[250à300g])
30 à 40 min Coupez en petits morceaux.
Patates douces
Taillemoyenne,1
(7,0à11,0oz[200à300g])
30 à 40 min Coupez en petits morceaux.
Boulettes de viande
(réchauffage)
8 à 15 20 à 25 min
Répartissez également dans le
plateau.
• Neremplissezpasleplateaudecuissonducuiseurde1,0L(5,5tasses)àunehauteursupérieureà
1-1/3po(3,4cm)ouàunehauteurde1-1/2po(3,7cm)pourlecuiseurde1,8L(10tasses).Vouséviterez
ainsiquelesalimentsviennenttoucherlecouvercleducuiseur,cequilesrendraienthumidesetmous.
• Les temps de cuisson à la vapeur indiqués dans ce tableau ne sont fournis qu’à titre indicatif et peuvent
varierenfonctiondelatempérature,delaqualitéetdelaquantitédesingrédients.
• Silesalimentsnesontpasassezcuitsaprèsletempsdecuisson,prolongezlacuissonàlavapeur,puis
vériezleurniveaucuissonaprèsunmoment.
• Normalement,iln’yaurapasassezd’eaupourprolongerlacuissonàlavapeur.Ajoutezdel’eaupour
empêcher le récipient intérieur de s’assécher.
• La viande et le poisson soumis à une trop longue cuisson à la vapeur deviendront durs. Si la cuisson à la
vapeurdecourteduréenefonctionnepasbien,coupezlesalimentsenpluspetitsmorceauxavantdeles
cuire.
• Enveloppez toujours le poisson et les aliments similaires dans du papier d’aluminium lors de la cuisson à la
vapeur. Vous éviterez ainsi les débordements du plateau de cuisson.
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