OEM PF 33 MT - Maschinenvorbereitung; Maschinenbetrieb

PF 33 MT - PF 46 MT
D - 18
Maschinenbetrieb
FIG. 2
180
160
140
120
100
80
60
180
160
1
0
0,1
2
3
4
5
6
140
120
100
80
60
S
10
4
7
1
5
3
2
9
6
8
8
5.2 - MASCHINENVORBEREITUNG (Fig. 2)
• Den Hauptschalter an der oberen Seite der Maschine
einschalten.
• Auf “I” den Schalter (1) drücken.
• Es werden die Heizwiderstände für die Heizung der
Teller eingeschaltet, was durch das Aueuchten der
Leds (2) und (3) angezeigt wird.
• Die Temperatur des oberen Tellers mit dem Thermostat
(4) auf 140°C einstellen. Mit dem Thermostat (5) wird
hingegen die Temperatur des unteren Tellers auf
130°C eingestellt.
• Die Pressdauer mit der Zeituhr (7) auf 3/5 Sekunden
einstellen.
• Abwarten, bis die Teller die eingestellte Temperatur
erreichen, was durch das Erlöschen der Leds (2) und
(3) angezeigt wird.
5.3 - MASCHINENBETRIEB (Fig. 2)
WICHTIG
• Für eine korrekte Ausrollung des Teigs sollte der
Teig eine Temperatur von mindestens 15-20°C
aufweisen
• Bevor die Teigkugel auf den unteren Teller gelegt
wird, muss die Ober- und Unterseite der Teigkugel
mit Weizengrieß bemehlt und leicht ach gedrückt
werden.
• Eine Pizzateigkkugel in die Mitte des unteren Tellers
(6) setzen.
• Gleichzeitig die Tasten (8) gedrückt halten. Der obere
Teller (9) senkt sich, wobei er die Teigkugel für die
eingestellten Sekunden achdrückt und dann wieder
hebt.
• Die beiden Tasten (8) freigeben
• Wenn notwendig das Handrad (10) verstellen, um
die Stärke des Teigs einzustellen; bei Linksdrehung
wird die Stärke größer, bei Rechtsdrehung hingegen
reduziert.
ABB. 2