OEM PF 33 MT - Regulaciоn de las Temperaturas

PF 33 MT - PF 46 MT
Funcionamiento
E - 19
FIG. 3
180
160
140
120
100
80
60
180
160
1
0
0,1
2
3
4
5
6
140
120
100
80
60
S
1
5.3.a - 
Normalmente la temperatura ideal que se ha de in-
troducir para el plato superior, que tiende a enfriarse
menos que el inferior, es de unos 10°C menos con
respecto a la planteada para el plato inferior.
Si se prevén cargas de trabajo elevadas, es buena
costumbre plantear una temperatura de los platos más
alta, ya que siendo breve el tiempo de inactividad de la
máquina, podría no ser suciente para garantizar que
los platos se calienten correctamente. En este caso la
masa tiende a pegarse en la supercie de los platos.
Los platos tienen que calentarse a una temperatura
no inferior a los 130°C. Por debajo de esta tempera-
tura la masa tiende a pegarse de los platos.
Los platos tienen que calentarse a una temperatura
no superior a los 170°C. Por encima de esta tempe-
ratura la masa tiende a cocerse.

Las temperaturas ideales para los dos platos se
deben determinar haciendo pruebas, ya que depen-
den mucho del tipo de masa que se desea trabajar
(temperatura, estado de fermentación, peso, etc.).
No utilices amasijos fríos o congelados.
5.3.b - PARADA DE LA MÁQUINA EN EMERGENCIA
(Fig.3)
• En caso de EMERGENCIA, pulsar el botón "1".
5.3.c - PARADA DE LA MÁQUINA (Fig. 3)
Para apagar la máquina colocar el interruptor (1) en
"0". Desactivar el interruptor colocado por delante de
la máquina.