CONSTRUCTA Built-in oven - Page 111

111
Varmluft * Över- och undervärme /
Bakverk Fals Temperatur Gräddningstid Fals Temperatur
i º C i minuter i º C
Bröd/bullar av jäsdeg
Kaka på plåt med torr fyllning,
ex. glasyr
1 plåt 1 170 – 180 040 – 070 1 190 – 200
2 plåtar 1 + 3 170 – 180 050 – 070 – –
Kaka på plåt med fuktig fyllning,
ex. grädde
1 plåt 1 160 – 170 065 – 085 1 190 – 200
Vetekrans/vetelängd
(500 g degvätska) 1 160 – 170 035 – 045 1 180 – 200
Kaka i form med låg kant 1 160 – 170 030 – 045 2 170 – 180
Kaka i form med hög kant 1 160 – 170 035 – 045 1 170 – 180
Småkakor
Maränger 1 80 100 – 180 1 80
Smördegskakor (förvärm ugnen)
1 plåt 1 190 – 200 020 – 035 1 200 – 220
2 plåtar 1 + 3 190 – 200 025 – 035 – –
Petits choux (förvärm ugnen)
1 plåt 1 190 – 200 020 – 035 1 200 – 220
2 plåtar 1 + 3 190 – 200 030 – 040 – –
Muffins
1 plåt 1 160 – 170 020 – 030 2 170 – 180
2 plåtar 1 + 3 160 – 170 025 – 035 – –
Mördegskakor
(förvärm ugnen)
1 plåt 1 150 – 160 010 – 025 1 160 – 180
2 plåtar 1 + 3 150 – 160 015 – 025 – –
3 plåtar 1 + 3 + 4 150 – 160 015 – 025 – –
Pizza (förvärm ugnen)
1 plåt – – 030 – 040 1 180 – 190
2 plåtar 1 + 3 170 – 180 035 – 045 – –
Bröd (förvärm ugnen)1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240
I början av gräddningen 1 220 010 – 015 1 240
Grädda färdigt 1 180 – 200 040 – 050 1 180 – 200