Las funciones del horno
Aire caliente forzado Un ventilador situado en la pared del horno
distribuye uniformemente por el interior del horno el
aire caliente, con lo que se logra una perfecta
transmisión del calor hacia los alimentos que se
desean preparar.
Las principales ventajas de esta función:
– Posibilidad de hornear o asar simultáneamente
en hasta tres alturas diferentes
– El horno queda menos sucio que en caso de
trabajar con las funciones de calentamiento
– Se requieren cortos tiempos de calentamiento
– Las temperaturas requeridas son algo más bajas
que en caso de trabajar con los sistemas de
calentamiento convencionales
– Posibilidad de esterilizar alimentos
Calor superior e inferior Con esta función, el calor llega de modo uniforme
(sistema convencional) por arriba y por abajo a su tarta o asado de carne,
pan, bizcocho o tarta de frutas, que le saldrán
perfectamente.
En esta función sólo se puede hornear o asar en una
altura.
Ventaja:
– Función idónea para preparar pasteles con
guarnición húmeda, pizzas y quiches
Grill de superficie Con esta función, el calor generado por la resistencia
del grill situada en la parte superior del horno, es
transmitido a los alimentos.
– Esta función es particularmente adecuada para
asar al grill piezas de carne de escasa altura,
como por ejemplo bistecs, salchichas, pescado,
verdura y emparedados tostados.
Grill variable de amplia Ventajas:
superficie
– Se calienta toda la superficie de la resistencia del
grill
– Opción apropiada para preparar alimentos en
grandes cantidades
Grill variable de superficie Ventajas:
reducida
– Sólo se caliente la parte central de la resistencia
del grill
– Opción apropiada para preparar alimentos en
pequeñas cantidades.
– Se ahorra energía
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