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Sugerencias y consejos prácticos
El pastel de escasa altura sale Retire del horno las bandejas pasteleras que no se
demasiado claro por abajo vayan a necesitar o la bandeja universal.
El pastel de molde sale No colocar el molde sobre la bandeja pastelera sino
demasiado claro por abajo sobre la parrilla.
Los pasteles y la repostería Coloque el pastel o la repostería en una altura superior.
salen demasiado morenos por
abajo
El pastel sale demasiado seco Seleccione la próxima vez una temperatura de horneado
más alta y reduzca el tiempo de horneado
El pastel está demasiado Seleccione una temperatura de horneado más baja.
húmedo por dentro Recuerde: Los tiempos de horneado no se pueden
modificar mediante unas temperaturas más elevadas
(exterior hecho, interior crudo). Seleccionar un tiempo
de horneado algo más prolongado. Poner menos líquido
en la masa.
Con la opción Aire caliente No coloque el molde directamente delante de las salidas
forzado, el pastel de molde de aire de la pared posterior del horno.
sale demasiado moreno por
detrás
Al preparar alimentos Abriendo cuidadosamente la puerta del horno
horneados húmedos, (1-2 veces; en caso de largos tiempos de horneado,
por ej. tarta de frutas, se más veces) se puede eliminar el vapor de agua del
produce vapor de agua que horno y reducir así la condensación del agua.
se condensa en la puerta
del horno.
Trabajando con «Aire caliente Verificar la altura de colocación
forzado», el pastel adquiere
un dorado muy irregular
El pastel se aplasta al Emplear menos líquido
sacarlo del horno
Consejos para ahorrar energía Utilizar la función de precalentado del horno sólo en el
caso de que la receta lo prescriba explícitamente.
Los moldes oscuros absorben mejor el calor.
Calor residual: En caso de largos períodos de
horneado, se puede desconectar el horno 5-10 minutos
antes de transcurrir el tiempo de horneado previsto,
aprovechando de este modo el calor residual para
terminar de preparar el pastel.
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