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Assaisonnement épicé à la papaye
• 1 papaye (épluchée, égrainée et tranchée)
• ½ tasse de jus d’orange
• 1 cuillère à soupe de graines de chia trempées (peut être remplacée par de l’huile
d’olive ou de chanvre)
• 1 cuillérée à café de jus de citron vert
• 1 cuillérée à café de piment de chili ou d’épices piquantes (cayenne) en option
• Sel de mer selon les goûts
Mélangez pendant 45 à 60 secondes ou selon l’onctuosité souhaitée.
VI. Tapenade/Pesto
La tapenade et le pesto ont une texture très similaire : épaisse avec des ingrédients
grossièrement hachés.
Tapenade à l’olive:
• 1 tasse d’olives (dénoyautées, tranchées)
• ½ tasse d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 1 gousse d’ail (hachée)
• 2 cuillères à café de vinaigre de riz brun
Mélangez pendant 45 à 60 secondes ou selon l’onctuosité souhaitée.
Tapenade à la tomate:
• 1 tasse de tomates séchées (trempées et égouttées)
• 2 tomates cerises (coupées en deux)
• ¼ de tasse d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail (hachées)
• Sel de mer selon les goûts
Mélangez pendant 45 à 60 secondes ou selon l’onctuosité souhaitée.
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