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Pikantes Papaya-Dressing
• 1 Papaya (geschält, entkernt und geschnitten)
• ½ Tasse Orangensaft
• 1 EL eingeweichte Chia-Samen (kann durch Oliven- oder Leinsamenöl ersetzt werden)
• 1 TL Limettensaft
• 1 TL Chili oder anderes scharfes (Cayenne) Gewürz (optional)
• Meersalz zum Abschmecken
45-60 Sekunden oder bis zur gewünschten Konsistenz mischen.
VI. Tapenade/Pesto
Tapenade und Pesto haben eine sehr ähnliche Konsistenz – dick mit grob gehackten Zutaten.
Oliven-Tapenade:
• 1 Tasse entkernte, geschnittene Oliven
• ½ Tasse Olivenöl
• 2 EL Kapern
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 TL Braunreis-Essig
45-60 Sekunden oder bis zur gewünschten Konsistenz mischen.
Tomaten-Tapenade:
• 1 Tasse getrocknete Tomaten (eingeweicht und abgetropft)
• 2 Kirschtomaten (halbiert)
• ¼ Tasse Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• Meersalz zum Abschmecken
45-60 Sekunden oder bis zur gewünschten Konsistenz mischen.
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