KitchenAid 5KFP1335 - Tipy Pro PráCI S Food Processorem; Použití Univerzálního Nože

479
Český
TIPY PRO PRÁCI SFOOD PROCESSOREM
Sekání čerstvého ovoce
azeleniny:
Ovoce nebo zeleninu
oloupejte, odstraňte jádřince
nebo pecky či semínka. Suroviny nakrájejte
na kousky velikosti 2,5 až 4 cm. Vložte do food
processoru a krátkými pulsy (1–2 sekundy)
nasekejte do požadované konzistence. Podle
potřeby stěrkou setřete stěny mísy.
Pyré z vařeného ovoce nebo zeleniny
(kromě brambor):
Na šálek (235 mL) zpracovávané suroviny do
nádoby nalijte zhruba 60 mL tekutiny dle
receptu. Krátkými pulsy suroviny nejprve
nasekejte najemno. Potom zpracovávejte
bez přerušení, dokud nedosáhnete
požadované konzistence. Podle potřeby
stěrkou setřete stěny mísy.
Bramborová kaše:
Pomocí strouhacího kotouče nastrouhejte
horké uvařené brambory. Do pracovní mísy
vložte univerzální nůž. Přidejte nastrouhané
brambory, měkké máslo, mléko a koření
dle chuti. Použijte 3 až 4 pulsy o délce
2až3sekundy, až se mléko vsákne a kaše
jehladká. Nezpracovávejte příliš dlouho.
Sekání sušeného (nebo lepkavého) ovoce:
Suroviny musí být studené. Na šálek
(235mL) zpracovávané suroviny do
nádoby nalijte zhruba 60 mL tekutiny
dlereceptu. Krátkými pulsy zpracujte ovoce
dopožadované hrubosti.
Sekání citrónové kůry:
Nožem seřízněte zcitrusu svrchní kůru
(bezbílé dužiny pod ní). Kůru nakrájejte
namalé proužky. Zpracujte ji najemno.
Drcení česneku, bylinek nebo malého
množství zeleniny:
Za chodu food processoru přidávejte
suroviny plnicí trubicí. Pokračujte, dokud
nebudou nasekané. Pro dosažení nejlepších
výsledků musí být pracovní mísa a bylinky
velmi suché.
Sekání ořechů a příprava ořechového másla:
Krátkými pulsy o délce 1 až 2sekundy
zpracujte až 710 mL ořechů
napožadovanou hrubost. Chcete-li ořechy
nasekat nahrubo, zpracujte je vmenších
dávkách 1 až 2 pulsy o délce 1 až 2 sekundy.
Chcete-li je mít jemnější, použijte více
pulsů. Pokud chcete vytvořit ořechové
máslo, sekejte bez přerušování, dokud směs
nebude hladká. Skladujte v chladničce.
Sekání vařeného nebo syrového masa,
drůbežího masa nebo mořských plodů:
Suroviny by měly být hodně vychlazené.
Nakrájejte je na kousky velikosti 2,5cm.
Krátkými pulsy o délce 1 až 2sekundy
zpracujte až 455 g najednou na požadovanou
velikost. Podle potřeby stěrkou setřete
stěnymísy.
Výroba strouhanky nebo posypky
zesušenek nebo krekrů:
Suroviny nalamte na kousky velikosti 3,5 až
5 cm. Zpracujte je najemno. Máte-li větší
kousky, použijte 2 až 3 pulsy o délce 1 až
2sekundy. Pak je zpracujte najemno.
Rozpuštění čokolády podle receptu:
Nejprve čokoládu s cukrem dle receptu
rozdrťte v pracovní míse. Zpracujte ji najemno.
Zahřejte tekutinu podle receptu. Food
processor nechte běžet a horkou tekutinu
nalijte plnicí trubicí. Zpracujte dohladka.
Strouhání tvrdých sýrů, např. parmezánu
a sýra pecorino:
Nikdy nezpracovávejte sýry tvrdé tak,
že je nelze propíchnout špičkou nože.
K strouhání tvrdých sýrů můžete použít
univerzální nůž. Sýr nakrájejte na kousky
velikosti 2,5 cm. Vložte je do pracovní mísy.
Krátkými pulsy je zpracujte nahrubo. Pak
je zpracujte bez přerušení chodu najemno.
Kousky sýra lze také přidávat plnicí trubicí
za chodu food processoru.
Použití univerzálního nože
POZNÁMKA: Zpracovávání ořechů ajiných tvrdých surovin může poškrabat povrch vnitřní
strany pracovní mísy.
POUŽITÍ FOOD PROCESSORU
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
W10505785C_16_CZv03.indd 479 9/12/14 2:25 PM