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COMO CONSERVAR CON LAS BOLSAS MAGIC VAC
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COMO CONSERVAR EN LOS RECIPIENTES MAGIC VAC
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Envasadoenvacíoparaelcongelador
Antetodo,esdegranimportanciautilizaralimentolomásfrescoposible.ElsistemaMAGICVAC
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permitirá mantener toda
la frescura de los alimentos sólo si serán conservados correctamente. Algunos alimentos de consistencia blanda podrían
sufrirdañosalefectuarseelenvasadoenvacíodelproductofresco.Paraproductosdelicadostalescomocarne,pescado,
frutasdebosque,pan,etc.,esconvenienteefectuarunprecongelamiento.Durantelasprimerasveinticuatrohorasno
existe ningún riesgo de quemaduras de congelador y se podrá envasar en vacío en las bolsas MAGIC VAC
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los productos
precongelados el día anterior y luego conservarlos en el congelador por largos períodos, a fin de mantener del mejor
modo posible todas las características sensoriales y nutricionales del producto envasado. Cuando se trata de conservar
en vacío sopas, estofados u otros alimentos líquidos, estos deberán ser precongelados en una cazuela o plato templado.
Unavezqueasumenconsistenciasólidapodránserenvasadosenvacío,selladosycolocadosenelcongelador.
Paraconservarenvacíolasverdurashabráquepelarlas,limpiarlasyluegocalentarlasexponiéndolasbrevementeenagua
hervida o en el horno de microondas hasta que se calienten, manteniéndolas de todas formas crujientes. A continuación
podrán ser envasadas en vacío en porciones adecuadas. Si el alimento no es precongelado, dejar una altura suplementaria
decincocm.extradebolsa,parapermitirlaexpansióndebidaalcongelamiento.Paralacarneyelpescadoesconveniente
poner el alimento sobre una servilleta de papel y envasarlo en vacío con la servilleta de papel dentro de la bolsa a fin de
queabsorbalahumedaddelosalimentos.Paraconservaralimentoscomomasas,crêpesypequeñashamburguesas,
sobreponerlos colocando entre uno y otro papel para horno o película extensible lo que, sucesivamente, permitirá retirar
parte de los alimentos, reenvasar el resto y reponerlo de inmediato en el congelador.
Envasadoenvacíoparaelrefrigerador
Paralasfamiliasquecuentanconpocotiempo,elalimentopuedeserpreparadoconanticipación,envasadoenvacío,
conservado en el refrigerador y utilizado en diferentes ocasiones, ya listo para ser calentado cuando sea necesario.
Envasadoenvacíoparaladespensa
Tambiénlosalimentosquepuedenconservarseatemperaturaambiente(comoporejemploelcafé,laharina,lapasta,el
azúcar,etc.)puedenobtenerventajasdeunenvasadoenvacío.Siestosproductosnoseránutilizadosdurantealgunos
días, como sucede cuando se deja la casa por unos días o se deja la casa de las vacaciones, es conveniente proteger
todos los alimentos con un envasado en vacío. Se mantendrán más frescos y se impedirá que la humedad del ambiente,
los hongos o los insectos puedan deteriorarlos.
DescongelamientodelasbolsasMAGICVAC
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Paradescongelarlosalimentosenvacío,sisetratadecarnes,pescados,frutas,vegetalesuotrosalimentosdelicados,
deben ser puestos en la repisa más baja del refrigerador, a fin de obtener un descongelamiento lento; en cambio, si
se trata de pan o masas pueden dejarse a temperatura ambiente y, por último, si se trata de sopas u otros líquidos, se
deberán sumergir en agua caliente las bolsas con el contenido, hasta alcanzar la temperatura adecuada. Cuando los
alimentossedejanatemperaturaambienteosecalientanabañodeMaría,sedebecortarunapuntadelabolsapara
permitirlasalidadelvapor.Unavezqueelalimentohasidodescongelado,consumirloinmediatamente.Norecongelarlo.
Reenvasadodealimentospreenvasados
Muchos alimentos, tales como quesos y carnes, son vendidos preenvasados en bolsas industriales en vacío. Para
mantener el sabor y la frescura de estos alimentos conviene reenvasarlos en las bolsas MAGIC VAC
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después de que la
bolsa industrial ha sido abierta.
Los alimentos preenvasados deberán ser consumidos antes de la fecha de vencimiento indicada en el envase
original del producto y ser manejados con la máxima atención e higiene durante las operaciones de reenvasado.
Sugerenciasútiles…
- Para alimentos con puntas aladas o con ángulo sobresalientes, como huesos o deos, envolver los bordes con
servilletas de papel a fin de evitar rupturas de la bolsa.
- Paraartículosfrágilesydelicadostalescomofresasygalletasdulcesysaladasesmásadecuadalaconservaciónen
recipientes.
- Existeunavariedaddeproductosnoalimentariosquepuedenserenvasadosenvacío.Esposibleconservarherramientas
o instrumentos de camping tales como cerillas, botiquines y ropa limpia y seca. También es posible conservar el
triángulodeemergenciatránsito.Esposibleademásconservarpormástiempoeltabacodepipa,losobjetosdeplata,
colecciones incontaminadas, etc.
Atención. No utilizar recipientes de plástico o vidrio que no sean adecuados, porque pueden sufrir implosión
debido al vacío del sistema MAGIC VAC
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y provocar heridas.
Congelamientoenrecipientes
Paracongelarelalimentoenrecipientesdematerialplástico,utilizarsóloaquéllosMAGICVAC
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o, en el caso de recipientes
de vidrio, usar recipientes templados, adecuados para las temperaturas del congelador.
Envasadoenvacíodelosalimentosenrecipientes
Elenvasadoenvacíoenrecipientesesperfectoparalosproductosquesonutilizadosconfrecuencia.Alimentossecos
tales como pasta, cereales, harina, azúcar, patatas fritas, bollos salados o galletas, además de alimentos para animales,
mantendrán su estructura y un gusto fresco al máximo.
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