Moulinex Nutribread - Page 109

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LE RICETTE
Per ogni ricetta, rispettate l’ordine degli ingredienti indicati. A seconda della ricetta
scelta e del programma selezionato, potete consultare la tabella riassuntiva dei tempi di
preparazione (vedi indicazioni in fondo al manuale)e seguire le tappe dei diversi cicli.
c>cucchiainodacaffè-C>cucchiaiodaminestra
PROG. 1 - PANE SALATO SENZA GLUTINE
PROG. 2 - PANE DOLCE SENZA GLUTINE
1000 g
Si consiglia di utilizzare un preparato pronto per
l’uso come quelli dei marchi Schär o Valpiform.
Seguire le indicazioni presenti sulle confezioni
dei preparati pronti per l’uso o quelle presenti
sui ricettari.
Non superare 1000 g di impasto.
PROG. 3 - DOLCE SENZA GLUTINE
750 g
Si consiglia di utilizzare un preparato pronto per
l’uso come quelli dei marchi Schär o Valpiform.
Non superare 1000 g di impasto.
Sbattete con la frusta le uova, lo zucchero
e il sale per 5 minuti, fino a formare
una crema omogenea.
PROG. 4 - PANE INTEGRALE RAPIDO
PROG. 5 - PANE INTEGRALE
PANE INTEGRALE 500 g 750 g 1000 g
1.Acqua 205ml 270ml 355ml
2.Olio 1
1/2
C 2C 3C
3.Sale 1c 1
1/2
c 2c
4.Zucchero 1
1/2
c 2c 3c
5.Farina0 130g 180g 240g
6.Farinaintegrale
 T150 200g 270g 360g
7.Lievito 1c 1c 1
1/2
c
PROG. 6 - PANE SENZA SALE
500 g 750 g 1000 g
1.Acqua 200ml 270ml 365ml
2.Farina0 350g 480g 620g
3.Lievitosecco
1/2
c 1c 1c
Aggiungere al segnale sonoro
4.Semidisesamo 50g 75g 100g
PROG. 8 - PANE DOLCE RAPIDO
PROG. 10 - PANE DOLCE
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Uovasbattute* 2 2 3
2.Burroammorbidito115g 145g 195g
3.Sale 1c 1c 1
1/2
c
4.Zucchero 2
1/2
C 3C 4C
5.Latte 55ml 60ml 80ml
6.Farina0 280g 365g 485g
7.Lievito 1
1/2
c 2c 3c
Facoltativo:1cd’acquadifiored’arancio.
PROG. 7 - PANE SUPER RAPIDO
500 g 750 g 1000 g
1.Acquacalda(35°C)210ml 285ml 360ml
2.Olio 3c 1C 1
1/2
C
3.Sale
1/2
c 1c 1
1/2
c
4.Zucchero 2c 3c 1C
5.Latteinpolvere 1
1/2
C 2C 2
1/2
C
6.Farina0 325g 445g 565g
7.Lievito 1
1/2
c 2
1/2
c 3c
*1uovomedio=50g