Moulinex Nutribread - Nettoyage Et Entretien

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deperdresonactivité.Veillezàbienrespecter
lesdosesprescritesetpensezàmultiplierles
quantitéssivousutilisezdelalevurefraîche
(voirletableaud’équivalencesci-dessous).
Équivalences quantité/poids entre levure sèche
et levure fraîche :
Levure sèche (en c.c.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Levure fraîche (en g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
Pour la réalisation de pains sans gluten, il
vous faudra utiliser une levure spécifique
sans gluten.
Les additifs (fruits secs, olives, etc) :vous
pouvezpersonnaliservosrecettesavectousles
ingrédientsadditionnelsquevoussouhaitezen
prenantsoin:
>debienrespecterlesignalsonorepourl’ajout
d’ingrédients,notammentlesplusfragiles,
>lesgraineslesplussolides(commelelinou
lesésame)peuventêtreincorporéesdèsle
débutdupétrissagepourfaciliterl’utilisation
delamachine(départdifféréparexemple),
>debienégoutterlesingrédientstrèshumides
(olives),
>defariner légèrement les ingrédients gras
pourunemeilleureincorporation,
>de ne pas les incorporer en trop grande
quantité, au risque de perturber le bon
développement de la pâte, respectez les
quantitésindiquéesdanslesrecettes,
>denepasfairetomberd’additifsendehorsde
lacuve.
lepainseradense.Voustrouverezégalement,
dans le commerce, des préparations pour
pains prêtes à l’emploi. Reportez-vous aux
recommandationsdufabricantpourl’utilisation
de ces préparations. De façon générale, le
choix du programme se fera en fonction de
la préparation utilisée. Ex : Pain complet -
Programme5.
Sucre : privilégiezlesucreblanc,rouxoudu
miel.N’utilisezpasdesucreenmorceaux.Le
sucrenourritlalevure,donneunebonnesaveur
aupainetamélioreledoragedelacroûte.
Sel :ildonnedugoûtàl’aliment,etpermet
derégulerl’activitédelalevure.Ilnedoitpas
entrerencontactaveclalevure.Grâceausel,
lapâteestferme,compacteetnelèvepastrop
vite.Ilamélioreaussilastructuredelapâte.
Levure :lalevuredeboulangerieexistesous
plusieurs formes : fraîche en petits cubes,
sècheactiveàréhydraterousècheinstantanée.
La levure est vendue en grandes surfaces
(rayonsboulangerieouultrafrais),maisvous
pouvez aussi acheter la levure fraîche chez
votreboulanger.Sousformefraîcheousèche
instantanée, la levure doit être directement
incorporéedanslacuvedevotremachineavec
lesautresingrédients.Penseztoutefoisàbien
émietterlalevurefraîcheentrevosdoigtspour
facilitersa dispersion. Seule la levure sèche
active(enpetitessphérules)doitêtremélangée
à un peu d’eau tiède avant d’être utilisée.
Choisirune température proche de35°C, en
deçàelleseramoinsefficace,au-delàellerisque
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
•Débranchezl’appareil.
•Nettoyez tous les éléments, l’appareil et
l’intérieur de la cuve avec une éponge
humide.Séchezsoigneusement-L.
•Lavezlacuveetlemélangeuràl’eauchaude
savonneuse.Silemélangeurrestedansla
cuve,laisseztremper5à10mn.
•Si besoin, nettoyez le couvercle à l’eau
chaudeavecuneéponge.
•Ne lavez aucune partie
au lave-vaisselle.
•N’utilisezpasdeproduit
 ménager,nitamponabrasif,
 nialcool.Utilisezunchiffondouxethumide.
•N’immergezjamaislecorpsdel’appareilou
lecouvercle.