Moulinex Nutribread - Page 61

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LES RECETTES
Pour chacune des recettes, respecter l’ordre des ingrédients indiqué. Suivant la recette
choisie et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif
des temps de préparation (voir en fin de notice)et suivre la décomposition des différents
cycles.
c.c.=cuillèreàcafé-c.s.=cuillèreàsoupe
PROG. 1 - PAIN SANS GLUTEN SALÉ
PROG. 2 - PAIN SANS GLUTEN SUCRÉ
1000 g
L’utilisation d’un mélange prêt à l’emploi
du type Schär ou Valpiform est recommandée.
Suivre les recommandations du sachet
prêt à l’emploi ou du livre de recettes.
Dosez pour 1000 g de pâte.
PROG. 3 - GÂTEAU SANS GLUTEN
750 g
L’utilisation d’un mélange prêt à l’emploi
du type Schär ou Valpiform est recommandée.
Dosez pour 1000 g de pâte.
Battre au fouet les œufs avec le sucre
et le sel pendant 5 mn, jusqu’à blanchiment.
PROG. 4 - PAIN COMPLET RAPIDE
PROG. 5 - PAIN COMPLET
PAIN COMPLET 500 g 750 g 1000 g
1.Eau 205ml 270ml 355ml
2.Huiledetournesol1
1/2
c.s. 2c.s. 3c.s.
3.Sel 1c.c. 1
1/2
c.c. 2c.c.
4.Sucre 1
1/2
c.c. 2c.c. 3c.c.
5.FarineT55 130g 180g 240g
6.Farinecomplète
 T150 200g 270g 360g
7.Levure 1c.c. 1c.c. 1
1/2
c.c.
PROG. 6 - PAIN SANS SEL
500 g 750 g 1000 g
1.Eau 200ml 270ml 365ml
2.FarineT55 350g 480g 620g
3.Levureboulangère
 sèche
1/2
c.c. 1c.c. 1c.c.
Au bip sonore, ajouter
4.Grainesdesésame50g 75g 100g
PROG. 8 - PAIN SUCRÉ RAPIDE
PROG. 10 - PAIN SUCRE
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Œufsbattus* 2 2 3
2.Beurreramolli 115g 145g 195g
3.Sel 1c.c. 1c.c. 1
1/2
c.c.
4.Sucre 2
1/2
c.s. 3c.s. 4c.s.
5.Lait 55ml 60ml 80ml
6.FarineT55 280g 365g 485g
7.Levure 1
1/2
c.c. 2c.c. 3c.c.
Optionnel :1c.c.d’eaudefleurd’oranger.
PROG. 7 - PAIN SUPER RAPIDE
500 g 750 g 1000 g
1.Eautiède(35°C) 210ml 285ml 360ml
2.Huiledetournesol3c.c. 1c.s. 1
1/2
c.s.
3.Sel
1/2
c.c. 1c.c. 1
1/2
c.c.
4.Sucre 2c.c. 3c.c. 1c.s.
5.Laitenpoudre 1
1/2
c.s. 2c.s. 2
1/2
c.s.
6.FarineT55 325g 445g 565g
7.Levure 1
1/2
c.c. 2
1/2
c.c. 3c.c.
*1œufmoyen=50g