Moulinex Nutribread - Limpieza y Mantenimiento

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LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
•Desconecteelaparato.
•Limpietodosloselementos,elaparatoyel
interiordelacubaconunaesponjahúmeda.
 Sequecuidadosamente-L.
•Lave la cuba y el mezclador con agua
caliente
 yjabonosa.Sielmezcladorsequedaenla
cuba,póngaloenremojode5a10min.
•Si procede, limpiare la tapa con agua
calienteyunaesponja.
•No introduzca ninguna
parte en el lavavajillas.
•Noutiliceningúnproducto
 delimpieza,estropajosabrasivos,
 nialcohol.Utiliceunpañosuaveyhúmedo.
•Nunca sumerja el cuerpo del aparato o la
tapa.
deella,correelriesgodeperdersuactividad.
Respetelasdosisprescritasypienseenmul-
tiplicarlascantidadessiutilizalalevadura
fresca(verlatabladeequivalenciasaconti-
nuación).
Equivalencias cantidad/peso entre levadura
seca y levadura fresca :
Levadura seca (en c.c.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Levadura fresca (en g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
Para elaborar pan sin gluten, necesitará
utilizar una levadura específica sin gluten.
Los aditivos (frutos secos, aceitunas, etc) :
puedepersonalizarsusrecetascontodoslos
ingredientesadicionalesquedeseeteniendo
cuidadode:
>respetar la señal sonora para añadir
ingredientes,sobretodolosmásfrágiles,
>las semillas más sólidas (como el lino o
el sésamo) pueden incorporarse desde el
comienzo del amasado para facilitar la
utilizacióndelamáquina(puestaenmarcha
diferidaporejemplo),
>escurrirbienlosingredientesmuyhúmedos
 (aceitunas),
>añadirunpocodeharinaalosingredientes
grasosparaincorporarlosmejor,
>noincorporarlosencantidades demasiado
grandes,paranoperturbarelbuendesarrollo
delamasa,respetarlascantidadesindicadas
enlasrecetas,
>quenocaiganingredientesfueradelacuba.
seráelpan.Encontrarátambién,enlatienda,
preparaciones para pan listas para usar.
Diríjasealasrecomendacionesdelfabricante
parautilizarestaspreparaciones.Entérminos
generales,laseleccióndelprogramasehará
enfuncióndelapreparaciónutilizada.Ej:Pan
integral-Programa5.
Azúcar : utilice preferentemente azúcar
blanco,morenoomiel.Noutiliceazúcaren
trozos.Elazúcarnutrelalevadura,ledabuen
saboralpanymejoraeldoradodelacorteza.
Sal :dagustoalalimento,ypermiteregular
laactividaddela levadura. No debe entrar
en contacto con la levadura. Gracias a
lasal,lamasasecierra,secompactayno
subedemasiado deprisa. Mejoratambién la
estructuradelamasa.
Levadura: la levadura de panadería existe
envariasformas:frescaenpequeñoscubos,
secaactivaarehidratarosecainstantánea.La
levadurasevendeenlasgrandessuperficies
(departamentosdepanaderíaoultrafrescos),
perotambiénpuedecomprarlalevadurafresca
consupanadero.Enformafrescaosecains-
tantánea,lalevaduradebeincorporarsedirec-
tamentedentrodelacubadesumáquinacon
losotrosingredientes.Sinembargo,piense
siempreendesmenuzarlalevadurafrescacon
susdedosparafacilitarsudispersión.Sólola
levadura seca activa (en pequeñas esferas)
debe mezclarse con un poco de agua tibia
antes de ser utilizada. Escoger una tempe-
raturapróxima a35°C,por debajodeesta
temperaturaserámenoseficazy,porencima