Moulinex Nutribread - Rengjøring Og Vedlikehold

168
RENGJØRING OG VEDLIKEHOLD
•Trekkstøpseletutavstikkontakten.
•Rengjørutsidenavmaskinenoginnsidenav
beholderenmedenfuktigsvamp.Tørkden
godt-L.
•Vaskbeholderenogeltepinnenmedvarmt
såpevann.Hviseltepinnensitterfast,laden
liggeibløti5til10min.
•Vedbehovkanlokketrengjøresmedvarmt
vannogensvamp.
•Ikke vask noen deler
i oppvaskmaskin.
•Ikkebrukrengjøringsprodukter,
 skuremidlerelleralkoholholdigeprodukter.
Brukenmykogfuktigklut.
•Ikkedyppmaskinenellerlokketivann.
Samsvarende mengde/vekt mellom tørrgjær og
fersk gjær:
Tørrgjær (mengde angitt i ts)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Fersk gjær (mengde angitt i gram)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
For å lage glutenfrie brød, må du bruke en
spesiell, glutenfri gjær.
Tilsetninger (tørkede frukter, oliven osv):
Dukanlageenpersonligvripåoppskriftene
medalleønskeligetilsetninger,baredupasser
på:
> å respektere lydsignalet for tilsetning av
ingredienser,spesieltdemerømtålige,
>åiblandeharderefrø(somlinellersesam)
så snart eltingen starter for å gjøre det
enklereåbrukemaskinen(tidsinnstillingfor
eksempel),
> å tørke av meget fuktige ingredienser
(oliven),
>åstrølittmeloverfettholdigeingredienser
slikatdeiblandeslettere,
>åikkeiblandeenforstormengdeforikke
å forhindre at deigen heves, overhold
mengdenesomerangittioppskriftene,
>å sørge for at ingen ingredienser faller
utenforbrødbeholderen.
Salt:Girsmaktilmatenogregulerergjærens
aktivitet.Detskalikkekommeikontaktmed
gjæren.Saltetgjøratdeigenblirfast,kompakt
og ikke hever for raskt. Det forbedrer også
deigensstruktur.
Gjær:Gjærfinnesiflerevarianter:Ferskgjær
ismåbiter,aktivtørrgjærsomskalrehydreres
eller vanlig tørrgjær. Fersk gjær selges i
supermarkeder(iferskvareavdelingen).Fersk
gjærellervanligtørrgjærtilsettes direkte i
brødbeholderen på brødmaskinen sammen
meddeandreingrediensene.Huskåsmuldre
denferskegjærenmedfingreneforåfåden
tilåoppløseslettere. Kun aktiv tørrgjær (i
småkorn)måblandesmedlittlunketvannfør
bruk.Velgentemperaturpåomlag35ºC.Er
temperaturenlavere,vilikkedeigenhevelike
bra,erdenhøyerevilgjærenmisteheveevnen
sin.Overholddeangittemengdene,oghuskå
økemengdendersomdubrukerferskgjær(se
sammenlignendetabellnedenfor).