Moulinex Nutribread - Page 121

121
LAS RECETAS
Paracadaunadelasrecetas,respetarelordendelosingredientesindicados.Segúnlareceta
elegida y el programa correspondiente, puede dirigirse a la tabla resumen de preparación
(consultelaúltimapartedelfolleto)yseguireldesglosedelosdiferentesciclos.
c de c=cucharadadecafé-c s=cucharadasopera
PROG. 1 - PAN SIN GLUTEN SALADO
PROG. 2 - PAN SIN GLUTEN DULCE
1000 g
Se recomienda utilizar una mezcla lista para
usar, como por ejemplo la de las marcas Schär
o Valpiform.
Siga las recomendaciones que se indiquen en el
sobre de mezcla lista para usar o en el libro de
recetas.
No se debe exceder 1000 gramos de pasta.
PROG. 3 - BIZCOCHO SIN GLUTEN
750 g
Se recomienda utilizar una mezcla lista para
usar, como por ejemplo la de las marcas Schär
o Valpiform.
No se debe exceder 1000 gramos de pasta.
Batir con la batidora los huevos con
elazúcarylasal,durante5min.,
hasta que blanqueen.
PROG. 4 - PAN INTEGRAL RÁPIDO
PROG. 5 - PAN INTEGRAL
PAN INTEGRAL 500 g 750 g 1000 g
1.Agua 205ml 270ml 355ml
2.Aceite 1
1/2
cs 2cs 3cs
3.Sal 1cdec 1
1/2
cdec 2cdec
4.Azúcar 1
1/2
cdec 2cdec 3cdec
5.HarinaT55 130g 180g 240g
6.Harinaintegral
 T150 200g 270g 360g
7.Levadura 1cdec 1cdec 1
1/2
cdec
PROG. 6 - PAN SIN SAL
500 g 750 g 1000 g
1.Agua 200ml 270ml 365ml
2.HarinaT55 350g 480g 620g
3.Levaduraseca
 depanadería
1/2
cdec 1cdec 1cdec
Añadir, cuando emita un pitido.
4.Semillasdesésamo 50g 75g 100g
PROG. 8 - PAN AZUCARADO RÁPIDO
PROG. 10 - PAN AZUCARADO
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Huevosbatidos* 2 2 3
2.Mantequilla
 derretidaa 115g 145g 195g
3.Sal 1cdec 1cdec 1
1/2
cdec
4.Azúcar 2
1/2
cs 3cs 4cs
5.Leche 55ml 60ml 80ml
6.HarinaT55 280g 365g 485g
7.Levadura 1
1/2
cdec 2cdec 3cdec
Opcional :1cdecdeaguadeflordenaranjo.
PROG. 7 - PAN SUPER RÁPIDO
500 g 750 g 1000 g
1.Aguacalentada
 (35°C) 210ml 285ml 360ml
2.Aceite 3cdec 1cs 1
1/2
cs
3.Sal
1/2
cdec 1cdec 1
1/2
cdec
4.Azúcar 2cdec 3cdec 1cs
5.Lecheenpolvo 1
1/2
cs 2cs 2
1/2
cs
6.HarinaT55 325g 445g 565g
7.Levadura 1
1/2
cdec 2
1/2
cdec 3cdec
*1huevomedio=50g