Moulinex Nutribread - Page 122

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PROG. 15 - MASA PARA PASTA FRESCA
500 g 750 g 1000 g
1.Agua 45ml 50ml 70ml
2.Huevosbatidos* 3 4 5
3.Sal 1pizca
1/2
cdec 1cdec
4.HarinaT55 375g 500g 670g
PROG. 14 - MERMELADA
Corte las frutas antes de introducirlas en la máquina
panificadora.
1. Fresa, melocotón, ruibarbo
o albaricoquee    580g
2.Azúcar    360g
3.Zumodelimón    de1limón
4.Pectine    30g
1. Naranja o pomelo    500g
2.Azúcar    400g
3.Pectine    50g
PROG. 13 - PASTEL
PASTEL DE LIMÓN 1000 g
1.Huevosbatidos*   4
2.Azúcar   260g
3.Sal   1pizca
4.Mantequilla,derretirsa
 sinoenfriaraa   90g
5.Cortezadelimón   de1
1/2
limón
6.Zumodelimón   de1
1/2
limón
7.HarinaT55   430g
8.Levaduraquímica   3
1/2
cdec
Batir con la batidora los huevos con el azúcar
y la sal, durante 5 min., hasta que blanqueen.
Verter en el recipiente de la máquina. Añadir la
mantequilla fundida pero fría. Añadir el zumo +
la cáscara del limón. Añadir la harina y la levadura
previamente mezcladas. Procurar colocar la harina
en montoncitos, bien en el centro del recipiente.
PROG. 12 - MASA PARA PAN
PIZZA 500 g 750 g 1000 g
1.Agua 160ml 240ml 320ml
2.Aceitedeoliva 1cs 1
1/2
cs 2cs
3.Sal
1/2
cdec 1cdec 1
1/2
cdec
4.HarinaT55 320g 480g 640g
5.Levadura
1/2
cdec 1cdec 1
1/2
cdec
PROG. 9 - PAN FRANCÉS
500 g 750 g 1000 g
1.Agua 200ml 275ml 365ml
2.Sal 1cdec 1
1/2
cdec 2cdec
3.HarinaT55 350g 465g 620g
4.Levadura 1cdec 1cdec 1
1/2
cdec
*1huevomedio=50g