Moulinex Nutribread - Page 73

73
DE RECEPTEN
Houd voor ieder van deze recepten de aangegeven volgorde van de ingrediënten in
acht. Afhankelijk van het gekozen recept en het bijbehorende programma kunt u de
overzichtstabel van de bereidingstijden (zie eind van de handleiding)bekijken en nagaan
hoe de verschillende cycli verlopen.
th=theelepel-el=eetlepel
PROG. 1 - HARTIG GLUTENVRIJ BROOD
PROG. 2 - ZOET GLUTENVRIJ BROOD
1000 g
Het gebruik van een gebruiksklare mix van
het type Schär of Valpiform is aanbevolen.
Volg de instructies van het zakje of het
bakboekje.
Maak niet meer dan 1000 g deeg.
PROG. 3 - GLUTENVRIJ GEBAK
750 g
Het gebruik van een gebruiksklare mix van
het type Schär of Valpiform is aanbevolen.
Maak niet meer dan 1000 g deeg.
Klop de eieren met suiker en zout voor
5 minuten.
PROG. 4 - SNEL VOLKORENBROOD
PROG. 5 - VOLKORENBROOD
VOLKORENBROOD 500 g 750 g 1000 g
1.Water 205ml 270ml 355ml
2.Olie 1
1/2
el 2el 3el
3.Zout 1th 1
1/2
th 2th
4.Suiker 1
1/2
th 2th 3th
5.MeelT55 130g 180g 240g
6.Volkorenmeel
 T150 200g 270g 360g
7.Gist 1th 1th 1
1/2
th
PROG. 6 - ZOUTLOOS BROOD
500 g 750 g 1000 g
1.Water 200ml 270ml 365ml
2.MeelT55 350g 480g 620g
3.Drogebakkersgist
1/2
th 1th 1th
Toevoegen, na geluidssignaal
4.Sesamzaad 50g 75g 100g
PROG. 8 - SNEL ZOET BROOD
PROG. 10 - ZOET BROOD
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Geklopteeieren* 2 2 3
2.Boter,gesmolten 115g 145g 195g
3.Zout 1th 1th 1
1/2
th
4.Suiker 2
1/2
el 3el 4el
5.Melk 55ml 60ml 80ml
6.MeelT55 280g 365g 485g
7.Gist 1
1/2
th 2th 3th
Naar keuze :1thoranjebloesemwater.
PROG. 7 - SUPERSNEL BASISBROOD
500 g 750 g 1000 g
1.Water(lauw,35°C)210ml 285ml 360ml
2.Olie 3th 1el 1
1/2
el
3.Zout
1/2
th 1th 1
1/2
th
4.Suiker 2th 3th 1el
5.Melkpoeder 1
1/2
el 2el 2
1/2
el
6.MeelT55 325g 445g 565g
7.Gist 1
1/2
th 2
1/2
th 3th
*1middelgrootei=50g