Moulinex Nutribread - Page 79

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GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN
1. Glutenfreies Brot gesalzen. Die
VerwendungeinerfertigenBackmischung
wirdempfohlen.FürdiesesProgrammist
ausschließlich die 1000 g-Einstellung
verfügbar. Brot aus einer fertigen
BackmischungineinemRezeptmitwenig
ZuckerundFettanteil.
2. Glutenfreies Brot süß.DieVerwendung
einer fertigen Backmischung wird
empfohlen. Für dieses Programm ist
ausschließlich die 1000 g-Einstellung
verfügbar. Brot aus einer fertigen
BackmischungineinemRezeptmitZucker
undFettanteil.
3. Glutenfreier Kuchen. DieVerwendungeiner
fertigen Backmischung wird empfohlen.
Für dieses Programm ist ausschließlich
die750g-Einstellungverfügbar.Brotaus
einer fertigen Backmischung in einem
KuchenrezeptmitBackpulver.
Für die Zubereitung glutenfreier Brotsorten
oder Kuchen müssen die Menüs 1, 2 und 3
verwendet werden. Jedes der Programme
ist auf ein bestimmtes Gewicht ausgelegt
(1000 g für die Programme 1 und 2, 750 g
für Programm 3).
Die glutenfreien Brotsorten und Kuchen
eignen sich für Personen, die an einer
Glutenunverträglichkeit (Zöliakie)
leiden. Gluten kommt in verschiedenen
Getreidesorten vor (Weizen, Gerste,
Roggen, Hafer, Kamut, Dinkel usw.).
Es ist wichtig darauf zu achten, dass
keine Vermengung mit glutenhaltigen
Mehlsorten stattfindet. Backform,
Rührhaken und sämtliche Utensilien, die
für die Zubereitung glutenfreier Brotsorten
und Kuchen verwendet werden, sind
besonders sorgfältig zu reinigen. Ferner ist
sicherzustellen, dass die verwendete Hefe
glutenfrei ist.
Die glutenfreien Rezepte wurden unter
Verwendung von Zubereitungen (auch
fertige Backmischungen genannt) für
glutenfreies Brot der Sorte Schär oder
Valpiform entwickelt.
Diese Sorten glutenfreier Zubereitungen
sind im Handel und in Fachgeschäften
erhältlich. Es sei darauf hingewiesen, dass
nicht alle Marken fertiger, glutenfreier
Backmischungen zum gleichen Ergebnis
führen.
Die Konsistenz glutenfreien Mehls
ermöglicht kein optimales Vermengen:
Mehl-Hefe-Mischungen sollten gesiebt
werden, damit keine Klümpchen entstehen.
Aus diesem Grund ist die Timer-Funktion
für glutenfreie Programme nicht verfügbar.
Außerdem müssen der Teig und die nicht
vermengten Zutaten mit einem Spatel aus
weichem Kunststoff von der Behälterwand
zur Mitte gestrichen werden, bis ein
gleichmäßiger Teig entsteht.
Glutenfreies Brot hat eine festere
Konsistenz und ein blasseres Aussehen als
normales Brot.
Verwendung glutenfreier Programme
Für jedes Programm wird eine Voreinstellung angezeigt. Die gewünschten Einstellungen
werden manuell vorgenommen.
Programme.DiejeweiligeProgrammzeitwird
angezeigt.
MitjedemDrückenderTaste erscheintim
AnzeigefelddienächsteNummerimMenüvon
1bis15:
MitderProgrammwahlwerdenverschiedene
Stufen ausgelöst, die Schritt für Schritt
automatischablaufen.
Mit der Menü-Taste haben Sie die
WahluntereinerAnzahlverschiedener
Programmwahl