Moulinex Nutribread - Page 85

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*1mittelgroßesEi=50g
DIE REZEPTE
Bei jedem Rezept die Reihenfolge der genannten Zutaten beachten. Je nach gewähltem
Rezept und dem entsprechenden Programm können Sie aus der zusammenfassenden Tabelle
(siehe am Ende der Anleitung)die Vorbereitungszeiten und die Zusammensetzung der
verschiedenen Backzyklen entnehmen.
TL>Teelöffel-EL>Esslöffel
PROG. 1 - PAIN SANS GLUTEN SALÉ
PROG. 2 - PAIN SANS GLUTEN SUCRÉ
1000 g
Die Verwendung einer fertigen Backmischung
der Sorte Schär oder Valpiform wird empfohlen.
Befolgen Sie die Hinweise auf dem
Backmischungsbeutel oder im Rezeptbuch.
Nicht mehr als 1000 g Teig ergeben.
PROG. 3 - GÂTEAU SANS GLUTEN
750 g
Die Verwendung einer fertigen Backmischung
der Sorte Schär oder Valpiform wird empfohlen,
die nicht mehr als 1000 g Teig ergeben.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem
Salz 5 Min. lang schaumig, bis die Masse eine
weiße Färbung annimmt.
PROG. 4 - VOLLKORNBROT SCHNELL
PROG. 5 - VOLLKORNBROT
VOLLKORNBROT 500 g 750 g 1000 g
1.Wasser 205ml 270ml 355ml
2.Öl 1
1/2
EL 2EL 3EL
3.Salz 1TL 1
1/2
TL 2TL
4.Zucker 1
1/2
TL 2TL 3TL
5.MehlT550 130g 180g 240g
6.VollkornmehlT150200g 270g 360g
7.Hefe 1TL 1TL 1
1/2
TL
PROG. 6 - SALZFREIES BROT
500 g 750 g 1000 g
1.Wasser 200ml 270ml 365ml
2.MehlT550 350g 480g 620g
3.Trockenhefe
1/2
TL 1TL 1TL
Dazu geben, sobald der Signalton
des Backautomaten ertönt
4.Sesamsamen 50g 75g 100g
PROG. 8 - SÜSSES BROT SCHNELL
PROG. 10 - SÜSSES BROT
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Eier* 2 2 3
2.WeicheButter 115g 145g 195g
3.Salz 1TL 1TL 1
1/2
TL
4.Zucker 2
1/2
EL 3EL 4EL
5.Milch 55ml 60ml 80ml
6.MehlT550 280g 365g 485g
7.Hefe 1
1/2
TL 2TL 3TL
Wahlweise :1TLOrangenblütenwasserhinzufügen.
PROG. 7 - BROT SEHR SCHNELL
500 g 750 g 1000 g
1.Wasser
 (warm,ca.35°C) 210ml 285ml 360ml
2.Öl 3TL 1EL 1
1/2
EL
3.Salz
1/2
TL 1TL 1
1/2
TL
4.Zucker 2TL 3TL 1EL
5.Milchpulver 1
1/2
EL 2EL 2
1/2
EL
6.MehlT550 325g 445g 565g
7.Hefe 1
1/2
TL 2
1/2
TL 3TL