Troubleshooting Guide
The most important step when using your breadmaker is measuring your ingredients precisely and accurately to avoid the risk of
poor or unacceptable baking results.The chart below offers possible solutions.Try one solution at a time per loaf.
Results Loaf rises Loaf rises Loaf does Flat loaf Crust Partially Partially Top of Texture
Possible
then falls too much not rise little to too dark cooked mixed loaf not heavy or
Solutions
enough no rising smooth dense
Flour
2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp.
Water/milk 2 tbsp. 2 tbsp.
2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp.
Salt 1/4 tsp. 1/4 tsp.
1/4 tsp.
Sugar/honey 1 tsp. 1 tsp.
1 tsp. 1 tsp.
Yeast 1/4 tsp. 1/4 tsp.
1/4 tsp. 1/4 tsp.
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increase amount by decrease amount by
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Measurement Problems
Ingredient Problems
Results Loaf rises Loaf rises Loaf does Flat loaf Crust Partially Partially Top of Texture
Check the
then falls too high not rise little to too dark cooked mixed loaf not heavy or
following
enough no rising smooth dense
Liquid too
hot/cold ✓
Flour - too old ✓✓
Flour - low in
gluten content ✓✓
Flour - too fine ✓✓ ✓
Yeast - forgot ✓
Yeast - old ✓
Yeast - wrong
type used ✓✓ ✓ ✓
Salt - forgot ✓
Salt - too much
✓✓
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Guide de dépannage
Au moment d’utiliser votre boulangeur, il est primordial de mesurer les ingrédients avec précision pour éviter les mauvais résultats de cuisson.
Le tableau ci-dessous offre des solutions possibles à différents problèmes. Essayez une solution à la fois par miche de pain.
Résultats Pain lève Pain lève Pain ne Pain plat Croûte Pain pas Ingrédients Dessus du Texture
Solutions
puis tombe trop haut lève pas Lève peu trop foncée cuit pas mélangés pain pas cuit lourde ou
possibles suffisamment ou pas dense
Farine
2
c. à soupe
2
c. à soupe
2
c. à soupe
Eau/lait 2
c. à soupe
2
c. à soupe
2
c. à soupe
2
c. à soupe
2
c. à soupe
Sel 1/4
c. à thé
1/4
c. à thé
1/4
c. à thé
Sucre/miel 1
c. à thé
1
c. à thé
1
c. à thé
1
c. à thé
Levure 1/4
c. à thé
1/4
c. à thé
1/4
c. à thé
1/4
c. à thé
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augmenter la quantité de réduire la quantité de
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Problèmes de mesure
Problèmes d’ingrédients
Résultats Pain lève Pain lève Pain ne Pain plat Croûte Pain pas Ingrédients Dessus du Texture
puis tombe trop haut lève pas Lève peu trop foncée cuit pas mélangés pain pas cuit lourde ou
À vérifier
suffisamment ou pas dense
Liquide trop
chaud/froid
✓
Farine-trop vieille
✓✓
Farine-à faible
teneur en gluten
✓✓
Farine-trop fine
✓✓ ✓
Levure-oubliée
✓
Levure-périmée
✓
Levure-mauvais
type employé
✓✓ ✓ ✓
Sel-oublié
✓
Sel-trop
✓✓
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