Once bread is removed from bread pan, allow it to
cool on rack for 30-60 minutes before slicing with
a serrated bread knife or electric knife.
CAUTION: The breadmaker cavity, bread pan, kneading
blade and bread will be very hot. Always use oven mitts
when removing the bread pan at the end of the bake cycle
or at any time during the “keep warm” cycle. Allow
breadmaker to cool before baking another loaf. Always
unplug unit after use and allow to cool completely before
cleaning.
Storage
Bread should be eaten while fresh, as it does not contain
any preservatives.
Store bread, sealed tightly in a plastic bag or other airtight
container, at room temperature for 1 to 2 days.French style
breads should be stored in a paper bag or exposed to the
air to retain the crisp crust.They are best eaten the same
day as baked.
Freezing
Bread can be frozen in an airtight container for 4-6 weeks.
It can be sliced before freezing for the convenience of
using a few slices at a time. Sliced bread loses freshness and
dries out more quickly than unsliced. Defrost in same
container to allow moisture to return. Bread can be
defrosted at room temperature or on
LOW in the
microwave.
14
Une fois le pain démoulé, le laisser refroidir sur une grille pendant 30 à 60 min-
utes, avant de le trancher avec un bon couteau à pain à lame dentelée ou un
couteau électrique.
MISE EN GARDE : L’intérieur du boulangeur, le récipient à cuisson, l’accessoire-
pétrisseur et le pain deviennent très chauds.Toujours porter des gants de cuisine au
moment de retirer le récipient à cuisson, à la fin de la CUISSON ou en tout temps
pendant le mode RÉCHAUD.Toujours débrancher l'appareil après l'usage et le laisser
refroidir complètement avant de le nettoyer.
Conservation
Il faut manger le pain alors qu’il est frais puisqu’il ne contient pas d’agent de
conservation.
Conserver le pain 1 à 2 jours dans un sac de plastique ou un contenant hermétique, à
la température ambiante. Les pains de style français (croûtés) devraient être gardés
dans un sac en papier ou exposés à l’air pour qu’ils demeurent croustillants. Ils sont
meilleurs le jour même de la cuisson.
Congélation
On peut congeler le pain dans un contenant hermétique pendant 4 à 6 semaines. Le
trancher avant la congélation pour pouvoir prendre quelques tranches à la fois. Il faut se
rappeler qu’un pain tranché perd sa fraîcheur et sèche plus rapidement qu’un pain non
tranché. Le décongeler dans son récipient d'origine pour lui permettre de conserver son
humidité. On peut faire décongeler le pain à la température de la pièce ou au four à
micro-ondes, à FAIBLE intensité.
19 Comment utiliser le boulangeur
19 Using Your Breadmaker
14
To Next Page
Loading...
