Recettes de pains ordinaires
Nota : Pendant le programme Ordinaire, un signal sonore «Ajouter ingrédients» se fait entendre 5
minutes avant la fin du deuxième cycle de pétrissage. N'en tenir compte que si l'on ajoute à la recette
des ingrédients spéciaux comme des raisins ou des fruits secs.
Ordinaire blanc 2.0 lb 1-1/2 lb
eau 1-1/2 tasse 1-1/4 tasse
lait écrémé en poudre 1/3 tasse 1/4 tasse
sel 1-1/2 c. à thé 1 c. à thé
sucre 2 c. à soupe 2 c. à soupe
shortening 2 c. à soupe 2 c. à soupe
farine blanche 3-1/4 tasses 3 tasses
levure pour machine à pain 1-1/2 c. à thé 1 c. à thé
Deux fromages et oignons 2-1/2 lb 1-1/2 lb
eau 1-1/2 tasse 1-1/4 tasse
lait écrémé en poudre 1/3 tasse 1/4 tasse
sel 1 c. à thé 3/4 c. à thé
sucre 2 c. à soupe 1 c. à soupe
farine blanche 3 tasses 3 tasses
flocons d'oignon séchés 2 c. à soupe 1 c. à soupe
fromage cheddar fort râpé 1/2 tasse 1/3 tasse
parmesan râpé 1/4 tasse 3 c. à soupe
levure pour machine à pain 3/4 c. à thé 1 c. à thé
1. Retirer le récipient à cuisson de l’appareil. Insérer les lames de pétrissage en poussant à fond.
2. Mesurer et verser tous les ingrédients énumérés avant la levure dans le récipient à cuisson,
en respectant l'ordre donné.
3. Égaliser en étendant les ingrédients secs dans tous les coins. Ajouter la levure.
4. Insérer le récipient à cuisson dans le boulangeur. Voir page 15. Fermer le couvercle.
5. Choisir le programme
ORDINAIRE (1). Choisir le poids de la miche (selon la recette
choisie). Choisir la coloration désirée de la croûte (pâle, moyen, ou foncé). Appuyer sur le
bouton
«I/O» pour débuter le programme. (L’appareil émettra un signal sonore 5 minutes
avant la fin des cycles de levée et de cuisson. Voir page 17.)
6. À la fin du cycle de cuisson (0:00), l’appareil émettra un signal sonore. Appuyer sur le bou-
ton
«I/O» pour mettre fin au programme.
7. Après avoir enfilé des gants de cuisine, retirer délicatement le récipient à la fin de la cuisson
ou en tout temps pendant le mode Réchaud. Pour retirer le récipient à cuisson, le faire piv-
oter vers la gauche, puis le soulever.
8. Afin de pouvoir démouler le pain facilement, le laisser reposer dans le récipient pendant 5
minutes. Renverser le récipient et déposer le pain sur une grille de refroidissement.
Pains ordinaires 24
Basic Breads 24
Basic Bread Recipes
Note: There is an “add ingredient” beep in the Basic program 5 mins. before the end of knead 2.
Use only when adding special ingredients to a recipe such as raisins or dried fruit.
Basic White 2 lb 1-1/2 lb
water 1-1/2 cups 1-1/4 cups
skim milk powder 1/3 cup 1/4 cup
salt 1-1/2 tsp 1 tsp
sugar 2 tbsp 2 tbsp
shortening 2 tbsp 2 tbsp
white flour 3-1/4 cups 3 cups
bread machine yeast 1-1/2 tsp 1 tsp
Double Cheese Onion 2 lb 1-1/2 lb
water 1-1/2 cups 1-1/4 cups
skim milk powder 1/3 cup 1/4 cup
salt 1 tsp 3/4 tsp
sugar 2 tbsp 1 tbsp
white flour 3 cups 3 cups
minced dry onion 2 tbsp 1 tbsp
grated old Cheddar cheese 1/2 cup 1/3 cup
grated Parmesan 1/4 cup 3 tbsp
bread machine yeast 3/4 tsp 1 tsp
1. Remove bread pan from unit. Push the kneading blade firmly into place.
2. Measure ingredients up to (but not including) yeast into bread pan in the order listed.
3. Level dry ingredients into all corners. Add yeast.
4.
Insert the bread pan into the breadmaker. Refer to page 15.
Close the lid.
5. Select
BASIC program (1). Select LOAF SIZE (according to selected recipe).
Select
CRUST COLOUR (light, medium, or dark). Press “I/O” to start program.
(Unit will beep 5 mins. before end of both rise and bake cycles. Refer to page 17).
6.
At the end of the baking cycle (0:00), the unit will beep. Press “I/O” to stop program.
7.
Wearing oven mitts, carefully remove the bread pan after baking or at any time during the
“keep warm” cycle. To remove the bread pan, rotate pan to the left, then lift up.
8. For easy bread removal, let bread sit upright in bread pan for 5 minutes. Tip bread pan
to remove loaf onto a cooling rack.
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