Le mode boulangeur 6
Breadmaker Function 6
Description of Settings
Basic Bread
Use this program for basic bread recipes and bread mixes. An audible signal indicates the time
to add dried fruit and nuts.
Whole Wheat Bread
This setting is used for recipes with significant amounts of whole wheat flour, grains and cereal.
The cycle begins with a delay of 30 minutes.
Rapid Bread
Use this setting for quick breadmaking.The bread will be denser and shorter than other bread settings.
The whole wheat rapid cycle begins with a delay of 5 minutes.
Sweet Bread
Use this setting for recipes that use fruit juice, additional sugar, or sweet ingredients such as
coconut flakes, raisins, dried fruit, or chocolate. Baking temperature is reduced to prevent
burning. An audible signal indicates the time to add dried fruit and nuts.
French Bread
Traditionally, French bread has a crispier crust and lighter inside texture than basic breads.
Recipes usually do not include butter, margarine or milk.
Cake
This program is used for cakes and cake mixes.
Jam
Makes jam in small quantities (about 1-1/2 cups of jam).
Bake
Since this program allows the breadmaker to bake for an hour, special attention has to be paid
during this process.This program helps you when:
• A power failure occurs during the rising process:The breadmaker program will be reset
due to “lost memory” in the computer chip. Depending where the breadmaker stopped
during the cycle, you may be able to leave the dough in the breadmaker until it rises to
the desired size. Re-connect the electricity and set the program to BAKE for immediate
baking. Stop the breadmaker when the desired crust colour has been reached.
Express
Makes a loaf of bread in 59 minutes.
Pasta Dough
Use this setting to prepare pasta dough. Once this cycle is completed, remove dough.
Dough
This setting makes dough only and will not bake the final pizza/bread.You may make dough of
any kind using this setting. Dough can then be shaped to make pizza, rolls, pretzels, doughnuts
and round or braided breads that must be baked in an oven or fried in a deep fryer.
Description des réglages
Pain ordinaire
Choisir ce programme pour les recettes de pain de base et les mélanges pour pain. Un signal
sonore indique le moment d’ajouter des fruits secs et des noix.
Pain de blé entier
Choisir ce réglage pour des recettes comprenant des quantités importantes de farine de blé
entier et de céréales. Le cycle commence par une période de macération de 30 minutes.
Pain rapide
Utiliser cette fonction pour faire du pain rapidement. Le pain sera toutefois plus dense et
moins haut qu’avec les autres réglages. Il est à noter qu'une période de 5 minutes s'écoule
avant le début du cycle de pain de blé entier rapide.
Pain de fantaisie
Choisir ce mode pour faire des recettes contenant du jus de fruit, davantage de sucre ou des
ingrédients sucrés comme des flocons de noix de coco, des raisins, des fruits secs ou du choco-
lat. La température de cuisson est réduite pour éviter que le pain ne brûle. Un signal sonore
indique le moment d’ajouter des fruits secs et des noix.
Pain croûté
Traditionnellement, le pain croûté (français) a une croûte plus croustillante et une texture
intérieure plus légère que celle du pain ordinaire. En général, il n’y a pas de beurre, de
margarine ou de lait dans les recettes.
Gâteau
Choisir cette fonction pour cuire un gâteau, ou des mélanges à gâteau.
Confiture
Permet de faire de la confiture en petites quantités (environ 1-1/2 tasse de confiture).
Cuisson
Comme ce programme fait fonctionner le boulangeur en mode cuisson pendant une heure, il
faut exercer une certaine surveillance pendant ce procédé. Ce programme est utile quand :
• Survient une panne de courant pendant que la pâte lève :
Le programme du boulangeur sera rétabli grâce à un signal «mémoire perdue» sur la puce
informatique. Selon le moment du cycle auquel l’appareil a été arrêté, vous pourriez être
en mesure de laisser la pâte dans le boulangeur et de la laisser lever jusqu’à obtention de
la taille désirée. Rebrancher l’appareil et choisir le programme CUISSON pour amorcer
immédiatement la cuisson.Arrêter le boulangeur une fois atteinte la coloration désirée
de la croûte.
Express
Permet de préparer une miche de pain en 59 minutes.
Pâte pour pâtes alimentaires
Choisir ce réglage pour préparer de la pâte à pâtes alimentaires. Une fois le cycle terminé, retir-
er la pâte.
Pâte
Ce cycle sert à préparer la pâte seulement, sans cuire la pizza ou le pain.Avec ce réglage, il est
possible de faire n’importe quelle sorte de pâte, qui peut être travaillée pour faire de la pizza,
des petits pains, des bretzels, des beignes et des pains ronds ou tressés qui doivent être cuits au
four ou frits dans une friteuse.
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