Silvercrest SWEW 750 D2 - Jednoduché Koblihy; Glazované Čokoládové Koblihy

55 CZ
 Jednoduché koblihy
Desky:
Desky na koblihy (horní a dolní díl)
12
Přísady:
260 g Mouky
130 g Cukr
1balíčky Vanilkový cukr
250 ml Mléka
3 Vejce
5 polévkových
lžic
Rostlinný olej
30 g Prášek do pečiva
Příprava:
 Předehřejte výrobek.
 V misce ušlehejte vejce, vanilkový cukr a cukr na
světlou, jasně žlutou směs.
 Do směsi přidejte rostlinný olej a mléko. Těsto
šlehejte při nízkých otáčkách a míchejte do
hladka.
 Mouku a prášek do pečení prosejte do směsi.
Těsto šlehejte při nízkých otáčkách a míchejte do
hladka.
 Horní a dolní desku postříkejte sprejem na pečení
(na bázi másla).
 Rozdělte těsto rovnoměrně na spodní desku.
Pečeme po dobu asi 2,5minuty (až je těsto
zlatohnědé a zcela zformováno, ale stále ještě
měkké).
 Glazované čokoládové koblihy
Desky:
Desky na koblihy (horní a dolní díl)
12
Přísady:
Čokoládové koblihy:
200 g Nesolené máslo, změklé
180 g Cukr
200 g Vejce
160 g Univerzální mouka
40 g Kakaový prášek neobsahující
přidaný cukr
60 ml Mléka
100 g Čokoládové kousky
Čokoládová poleva:
50 g Čokoláda (50%) (hrubě nasekaná)
20 g Kakaové máslo
 Volitelná obloha: Duhové cukrové ozdůbky,
mini marshmallows
Příprava (čokoládové koblihy):
 Předehřejte výrobek.
 V misce vymícháme vejce. Odstavte stranou.
 V jiné misce vyšleháme změklé máslo a cukr do
lehké, světle žluté směsi. Přidejte
1
/
3
vymíchané
směsi a šlehejte nejnižší rychlostí až jsou přísady
dobře smíchány. Stejný postup zopakujte se
zbývajícími
2
/
3
vymíchané vaječné hmoty;
přidejte ke směsi a šlehejte při nejnižší rychlosti,
až jsou příměsi k dobře promíchány. Směs
nemíchejte příliš silně.
 Do směsi prosejte mouku a neslazený kakaový
prášek. Přidejte mléko a těsto vymíchejte do
hladka.
 Opatrně vmíchejte čokoládové kousky.
 Horní a dolní desku postříkejte sprejem na pečení
(na bázi másla).
 Rozdělte těsto rovnoměrně na spodní desku.
Pečeme po dobu asi 4minut (až je těsto zcela
zformováno, ale stále ještě měkké).
 Koblihy vyjměte a nechte vychladnout.
Příprava (čokoládová poleva):
 Nasekanou čokoládu a kakaové máslo dejte do
žáruvzdorné misky (nerezová ocel nebo tvrzené
sklo).
 V hrnci uveďte asi 3cm vody do varu.
 Dejte misku nad vařící vodou.
 Když je směs roztavená: Sejměte misku ze
sporáku. Zamíchejte a dobře promíchejte.
 Před použitím nechte čokoládovou polevu trochu
ochladit.
 Jednu stranu koblihy ponořte do čokoládové
polevy. Stranu s polevou otočte hned nahoru.
Koblihu dejte na několik minut sušit do chlazené
police.
 Volitelně: Než čokoládová poleva zaschne:
Posypejte duhovými cukrovými ozdůbkami nebo
mini marshmallows.