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Einfache Donuts
Platten:
Donutplatten (obere und untere Platte)
12
Zutaten:
260 g Mehl
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Milch
3 Eier
5 EL Pflanzenöl
30 g Backpulver
Zubereitung:
Produkt vorheizen.
In einer Schüssel Eier, Vanillezucker und Zucker in
eine leichte, hellgelbe Mischung schlagen.
Pflanzenöl und Milch zur Mischung hinzufügen.
Teig mit niedriger Geschwindigkeit schlagen und
glatt rühren.
Mehl und Backpulver in die Mischung sieben.
Teig mit niedriger Geschwindigkeit schlagen und
glatt rühren.
Obere und untere Platte mit Backspray (auf
Butterbasis) einsprühen.
Teig gleichmäßig auf der unteren Platte verteilen.
Ca. 2,5 Minuten lang backen (bis der Teig
goldbraun und vollständig geformt, aber noch
weich ist).
Glasierte Schokoladendonuts
Platten:
Donutplatten (obere und untere Platte)
12
Zutaten:
Schokoladendonuts:
200 g Ungesalzene Butter, aufgeweicht
180 g Zucker
200 g Eier
160 g Allzweckmehl
40 g Ungesüßtes Kakaopulver
60 ml Milch
100 g Schokoladenstückchen
Schokoladenglasur:
50 g Schokolade (50 %) (grob gehackt)
20 g Kakaobutter
Optionale Beläge: Regenbogen-Zuckerdekor,
Mini-Marshmallows
Zubereitung (Schokoladendonuts):
Produkt vorheizen.
In einer Schüssel Eier verquirlen. Zur Seite stellen.
In einer anderen Schüssel aufgeweichte Butter
und Zucker zu einer leichten, hellgelben
Mischung schlagen.
1
/
3
der verquirlten Eimasse
zufügen und mit niedrigster Geschwindigkeit
schlagen, bis Zutaten gut vermischt sind. Den
gleichen Vorgang mit den verbleibenden
2
/
3
der
verquirlten Eimasse wiederholen; zur Mischung
zufügen und mit niedrigster Geschwindigkeit
schlagen, bis Zutaten gut vermischt sind.
Mischung nicht zu stark verrühren.
Allzweckmehl und ungesüßtes Kakaopulver in die
Mischung sieben. Milch zufügen und Teig glatt
rühren.
Schokoladenstückchen unterheben.
Obere und untere Platte mit Backspray (auf
Butterbasis) einsprühen.
Teig gleichmäßig auf der unteren Platte verteilen.
Ca. 4 Minuten lang backen (bis der Teig
vollständig geformt, aber noch weich ist).
Donuts herausnehmen und abkühlen lassen.
Zubereitung (Schokoladenglasur):
Gehackte Schokolade und Kakaobutter in eine
hitzebeständige Schüssel (aus Edelstahl oder
Hartglas) geben.
In einem Topf ca. 3 cm Wasser zum Kochen
bringen.
Schüssel über dem kochenden Wasser platzieren.
Wenn die Mischung geschmolzen ist: Schüssel
vom Herd nehmen. Rühren und gut vermischen.
Schokoladenglasur vor Gebrauch etwas
abkühlen lassen.
Eine Seite der Donuts in die Schokoladenglasur
eintauchen. Glasierte Seite sofort nach oben
drehen. Donut einige Minuten zum Trocknen in
ein Kühlregal legen.
Optional: Bevor Schokoladenglasur trocknet:
Mit Regenbogen-Zuckerdekor oder Mini-
Marshmallows besprenkeln.
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