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Schinken-/Käsewaffeln
Platten:
Waffelplatten (obere und untere Platte)
13
Zutaten:
3 Eier, getrennt
50 g Zucker
150 g Ungesalzene Butter, geschmolzen
500 ml Milch
420 g Allzweckmehl
3 TL Backpulver
150 g Schinken, gewürfelt
150 g Geriebener Cheddarkäse
Zubereitung:
Produkt vorheizen.
In einer Schüssel Eiweiß und Zucker steif
schlagen. Zur Seite stellen.
In einer anderen Schüssel Eigelb schlagen.
Milch und geschmolzene Butter zufügen und
vermischen.
In einer anderen Schüssel trockene Zutaten
zusammen sieben. Eigelbmischung zufügen. Teig
glatt rühren.
Steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
Gewürfelten Schinken und geriebenen Cheddar-
käse unterheben.
Obere und untere Platte mit Backspray (auf
Butterbasis) einsprühen.
Mischung gleichmäßig auf der unteren Platte
verteilen. Ca. 8 Minuten lang backen (bis der
Teig goldbraun und vollständig geformt, aber
noch weich ist).
Matchawaffeln
Platten:
Waffelplatten (obere und untere Platte)
13
Zutaten (Waffeln):
2 Eier, getrennt
150 g Zucker
100 g Ungesalzene Butter, geschmolzen
160 ml Milch
170 g Allzweckmehl
½ TL Backsoda
30 g Matcha-Grünteepulver
Zutaten (Matcha-Schokoladen soße):
200 g Weiße Schokolade (grob gehackt)
140 g Fette Sahne
1 TL Matcha-Grünteepulver
Optionale Beläge: Grüntee-Eiscreme,
Matcha-Grünteepulver
Zubereitung (Waffeln):
Produkt vorheizen.
In einer Schüssel Eiweiß und Zucker steif
schlagen. Zur Seite stellen.
In einer anderen Schüssel Eigelb schlagen.
Milch und geschmolzene Butter zufügen und
vermischen.
In einer anderen Schüssel trockene Zutaten
zusammen sieben. Eigelbmischung zufügen. Teig
glatt rühren.
Steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
Obere und untere Platte mit Backspray (auf
Butterbasis) einsprühen.
Teig gleichmäßig auf der unteren Platte verteilen.
Ca. 5 Minuten lang backen (bis der Teig
goldbraun und vollständig geformt, aber noch
weich ist).
Zubereitung (Matcha-Schokoladen soße):
Alle Zutaten in eine hitzebeständige Schüssel
(aus Edelstahl oder Hartglas) geben.
In einem Topf ca. 3 cm Wasser zum Kochen
bringen.
Schüssel über das kochende Wasser stellen.
Wenn die Mischung geschmolzen ist, Schüssel
vom Herd nehmen. Rühren und gut vermischen.
Die Matcha-Schokoladen soße ist fertig
angerichtet.
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