Introduction
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Description du Combi-four/étuve à vapeur
AU SUJET DU FOUR/ÉTUVE À VAPEUR
Les Combi-four/étuve à vapeur sont des produits
de qualité, fabriqués avec des aciers inoxydables
de haut grade par une maind’oeuvre depremière
classe.
Le générateur de vapeur fraîche à haute perfor-
mance, avec sonsystème de commande, permet
deprofiterdetouslesavantagesd’ uneétuveàva-
peur de haute qualité par le simple mouvement
d’uninterrupteur.Unevapeurfraîcheentredansle
four sans pression et circule à haute vitesse. Ce
procédé permet une cuisson rapide et douce qui
assure des nourrituresde haute qualitétout enof-
frant des méthodes pratiques de travail. Le géné -
rateur de vapeur et complètementautomatiqueet
il est protégé contre le fonctionnement à sec.
Un systèmeéliminateurbreveté gardel’air du four
propre.Les exhalaisonsquis’ échappent pendant
que les alimentsrôtissentougrillent sontaspirées
hors de l’appareil, éliminées et sorties par l’inter-
médiaire du tube de condensation. Le système
d’évacuation est efficace dans tous les modes de
cuisson et a pour résultat une meilleure qualité
desalimentssanstransfert de goût.Leventila-
teur qui estprotégé contre tout contactaccidentel
avec les doigts est actionné par un moteur puis-
sant et silencieux. Le tube de condensation retire
les excès de vapeur de l’appareil. Condensation
eteauperduequisontlerésultatdelacuissonétu-
vée et du nettoyage s’ écoulent continuellement.
L’usaged’uneisolationdehaute qualitéempêche
une radiation t hermique excessive et économise
l’énergie.
Le Four/étuve à Vapeur a des pieds réglables, en
option, qui s’adaptent facilementsur les surfaces
légèrementinégaleset, égalementen option,des
bâtisd’assise ausolquisontconçuspourêtreuti-
lisésavectouslesmodêlesdetable.
FONCTIONNEMENT FOUR/ÉTUVE À VAPEUR
La porte du four pratique a vec fenêtre a un large
rayon d’ouverture et une poignée qui fonctionne
facilement même avec des mains mouillées ou
graisseuses.
La facilité de fonctionnement est garantie par le
simple arrangement des commandes. Les sym-
boles graphiques facilitent l’usage du four, même
pardesemployésdecuisinesansexpérience.Les
modes vapeur, air chaud et combi peuvent être
choisis à partir d’un seul commutateur. Une qua-
trième fonction sur le commutateur de sélection
de mode, le mode de refroidissement, permet à
l’intérieur du four de se refroidir rapidement quela
porte soit ouverte ou fermée.
Le nettoyage est minimal. L’intérieur est vaporisé
avecune solutionde nettoyageauto-active quiin-
teragit avec la vapeur pour enlever facilement les
croutes et les taches. Le four est conçu pour un
entretien facile et il est soudé étanche ce qui per-
met de rincer l’intérieur du four avec un jet d’eau
après le processus de nettoyage à la vapeur.
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