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MERMELADA DE ALBARICOQUE Y JENGIBRE

Programa: “JAM” | Opción de inicio diferido: No

Rinde: 4 tazas

1. Escurrir los albaricoques. Picarlos bien y colocarlos en el molde (con la paleta amasadora puesta). Agregar los ingredientes restantes.

2. Colocar el molde en el aparato.

3. Presionar el botón MENU y elegir el programa “JAM”. Presionar el botón CONFIRM para confirmar su selección, y luego presionar el botón START/STOP/PAUSE para

iniciar el programa.

4. Al principio de la mezcla, abrir la tapa y raspar el molde para asegurarse de que todos los ingredientes se incorporen bien.

5. Finalizado el ciclo, retirar el molde del aparato y colocarlo en una rejilla para que se enfríe. Una vez frío, verter la mermelada en un recipiente. Tapar y refrigerar. La

mermelada dura hasta 2 semanas en el refrigerador.

Información nutricional por porción de 2 cucharadas:

Calorías 60 (1 % de grasa) • Carbohidratos 15 g • Proteínas 0 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 7 mg • Calcio 10 mg • Fibra 1g

INGREDIENTES UN TAMAÑO

Albaricoques secos (no turcos), remojados por una noche en agua 1 lb (455 g)

Jengibre cristalizado, finamente picado ¼ de taza

Azúcar granulada ¾ de taza (150 g)

Pectina en polvo 2 cucharaditas

Jugo de limón fresco 1 cucharada

Sal kosher 1 pizca