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PAN ITALIANO DE ACEITUNAS

Programa: “FRENCH/ITALIAN” | Opción de inicio diferido: Sí

1. Colocar los ingredientes de la masa en el molde (con la paleta amasadora puesta), en el orden indicado. Colocar el molde en el aparato. Colocar las

aceitunas en el dispensador automático de ingredientes extra.

2. Presionar el botón MENU y elegir el programa “FRENCH/ITALIAN”. Presionar los botones LOAF SIZE y CRUST COLOR para elegir el tamaño de pan y la opción de

dorado deseados. Presionar el botón CONFIRM para confirmar su selección, y luego presionar el botón START/STOP/PAUSE para iniciar el programa.

3. Nota: Esta receta produce una masa bastante húmeda; por esta razón no recomendamos quitar la paleta.

4. Finalizado el ciclo, desmoldar el pan, colocarlo en una rejilla y dejar que se enfríe completamente antes de rebanarlo.

Información nutricional por rebanada de 2 oz (55 g):

Calorías 117 (21 % de grasa) • Carbohidratos 21 g • Proteínas 3 g • Grasa 3 g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 178 mg • Calcio 1 mg • Fibra 1 g

Preparación con el programa “RAPID” (ciclo rápido): Preparar los ingredientes para pan de 1 lb (455 g) o 1½ lb (680 g). No se recomienda usar este programa para

preparar pan de 2 lb (910 g). Sustituir la levadura con 1¾ cucharaditas (para pan de 1 lb/455 g) o 2¼ cucharaditas (para pan de 1½ lb/680 g) de levadura de crecimiento

rápido. Colocar el molde en el aparato, presionar el botón MENU y elegir el programa “RAPID” (ciclo rápido). Presionar el botón START/STOP/PAUSE para iniciar el programa

y seguir el paso 3 en la receta.

INGREDIENTES PAN DE 2 LB (910 G) PAN DE 1½ LB (680 G) PAN DE 1 LB (455 G)

Agua, a temperatura ambiente 1¹⁄

tazas + 2 cucharadas (324 g) 1 taza (240 g) ¾ de taza (180 g)

Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas (31 g) 1½ cucharadas (21 g) 1 cucharada (14 g)

Sal kosher 1¼ cucharaditas (9 g) 1 cucharadita (6 g) ¾ de cucharadita (5 g)

Harina común 4 tazas (560 g) 3¹⁄

tazas (466 g) 2 tazas (280 g)

Azúcar granulada 1 cucharadita (4 g) ¾ de cucharadita (3 g) ½ cucharadita (2 g)

Levadura instantánea 1¾ cucharaditas (7 g) 1¼ cucharaditas (5 g) 1 cucharadita (4 g)

Ingredientes extra

Aceitunas verdes deshuesadas