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PAN DE TRIGO INTEGRAL DE ÚLTIMA HORA

Programa “LAST MINUTE LOAF” | Opción de inicio diferido: No

1. Colocar todos los ingredientes en el molde (con la paleta amasadora puesta), en el orden indicado. Colocar el molde en el aparato.

2. Presionar el botón MENU y elegir el programa “LAST MINUTE LOAF”. Presionar el botón LOAF SIZE y elegir la opción “2.0LB” o “1.5LB” (las únicas dos opciones

disponibles con este programa). Presionar el botón CRUST COLOR y elegir la opción de dorado deseado. Presionar el botón CONFIRM para confirmar su selección, y

luego presionar el botón START/STOP/PAUSE para iniciar el programa.

3. Cuando escuche la señal que indica que es tiempo de quitar la paleta amasadora, presionar el botón START/STOP/PAUSE para detener el programa, retirar la masa del

molde y quitar la paleta amasadora. Dar forma a la masa y volver a colocarla en molde. Presionar el botón START/STOP/PAUSE para reanudar el programa.

4. Finalizado el ciclo, desmoldar el pan, colocarlo en una rejilla y dejar que se enfríe completamente antes de rebanarlo.

Información nutricional por rebanada de 2 oz (55 g):

Calorías 115 (9 % de grasa) • Carbohidratos 23 g • Proteínas 4 g • Grasa 1 g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 296 mg • Calcio 6 mg • Fibra

INGREDIENTES PAN DE 2 LB (910 G) PAN DE 1½ LB (680 G)

Agua, a temperatura ambiente 1²⁄

tazas (400 g) 1¼ tazas (300 g)

Aceite vegetal 1 cucharada (14 g) 2 cucharaditas (10 g)

Sal kosher 2 cucharaditas (13 g) 1½ cucharaditas (10 g)

Azúcar granulada 1 cucharada (13 g) 2 cucharaditas (8 g)

Harina común 2 tazas (280 g) 1½ tazas (210 g)

Harina de trigo integral 2 tazas (226 g) 1½ tazas (169 g)

Gluten de trigo 1 cucharada (8 g) 2 cucharaditas (6 g)

Levadura de crecimiento rápido 4 cucharaditas (17 g) 3 cucharaditas (13 g)